Calorías en los Frijoles Rojos: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tienen los frijoles rojos? Desglose por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
Los frijoles rojos son legumbres grandes con forma de riñón, valorados por su textura firme y sabor robusto. Una taza de frijoles rojos cocidos proporciona aproximadamente 15.3 gramos de proteína, 13.1 gramos de fibra, y es una excelente fuente de folato, hierro, manganeso y tiamina. Son un ingrediente clásico en chili, sopas, platos de arroz con frijoles y ensaladas en todo el mundo.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Fibra | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 taza cocida | ~89 g | 112 kcal | 7.7 g | 20.2 g | 6.5 g | 0.4 g |
| 1 taza cocida | ~177 g | 225 kcal | 15.3 g | 40.4 g | 13.1 g | 0.9 g |
| 1 lata escurrida | ~260 g | 330 kcal | 22.5 g | 59.4 g | 19.3 g | 1.3 g |
| 100 g cocidos | ~100 g | 127 kcal | 8.7 g | 22.8 g | 7.4 g | 0.5 g |
Los frijoles rojos también son notables por su contenido de hierro, proporcionando aproximadamente 3.9 mg por taza (22% del valor diario). Contienen cantidades significativas de molibdeno, fósforo y cobre, que apoyan la producción de energía y la salud ósea.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo se comparan los frijoles rojos con los frijoles negros?
Los frijoles rojos y los frijoles negros son nutricionalmente muy similares, con conteos calóricos casi idénticos por taza (225 vs 227). Los frijoles negros tienen un poco más de fibra (15 g vs 13 g por taza), mientras que los frijoles rojos son ligeramente más altos en proteína (15.3 g vs 15.2 g). La mayor diferencia es la textura y el sabor — los frijoles rojos son más grandes y firmes, haciéndolos más adecuados para platos como chili y ensaladas de frijoles.
¿Es cierto que los frijoles rojos deben cocinarse completamente?
Sí, esto es de vital importancia. Los frijoles rojos crudos y poco cocidos contienen fitohemaglutinina, una lectina que puede causar náuseas severas, vómitos y diarrea incluso en pequeñas cantidades. Los frijoles rojos secos deben remojarse durante al menos 5 horas, luego hervirse vigorosamente durante al menos 10 minutos antes de cocinarlos a fuego lento hasta que estén tiernos. Los frijoles rojos enlatados están precocidos y son seguros para comer directamente.
¿Cuánta proteína proporcionan los frijoles rojos?
Una taza de frijoles rojos cocidos proporciona aproximadamente 15.3 gramos de proteína, convirtiéndolos en una fuente sustancial de proteína vegetal. Como otros frijoles, los frijoles rojos son bajos en el aminoácido metionina pero ricos en lisina, por lo que combinarlos con cereales crea un perfil completo de aminoácidos. Este contenido proteico es aproximadamente equivalente a dos huevos grandes.
¿Son buenos los frijoles rojos para el chili?
Los frijoles rojos son uno de los frijoles más populares para el chili, y con buena razón. Su textura firme resiste bien los largos tiempos de cocción a fuego lento, y su gran tamaño proporciona un bocado satisfactorio. También absorben los sabores de las especias y el caldo de manera excelente, mientras contribuyen una cantidad significativa de proteína y fibra que hace del chili una comida completa y saciante.
¿Cuánto hierro tienen los frijoles rojos?
Una taza de frijoles rojos cocidos contiene aproximadamente 3.9 mg de hierro, lo que cubre alrededor del 22% de la ingesta diaria recomendada para adultos. Este es hierro no hemo, que no se absorbe tan eficientemente como el hierro hemo que se encuentra en la carne. Comer frijoles rojos con una fuente de vitamina C — como tomates en el chili o un chorrito de limón — puede aumentar significativamente la absorción de hierro.
¿Cómo se comparan los frijoles rojos con los frijoles negros?
¿Es cierto que los frijoles rojos deben cocinarse completamente?
¿Cuánta proteína proporcionan los frijoles rojos?
¿Son buenos los frijoles rojos para el chili?
¿Cuánto hierro tienen los frijoles rojos?
¿Listo para transformar tu seguimiento nutricional?
¡Únete a miles que han transformado su camino de salud con Nutrola!
