Calorías en el Contramuslo de Pollo: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tiene un contramuslo de pollo? Desglose nutricional completo para con piel, sin piel, con hueso y deshuesado con preguntas frecuentes.
Los contramuslos de pollo son un corte de carne oscura sabroso, asequible y que proporciona una excelente fuente de proteína, hierro y vitaminas B. Una porción de 3.5 oz de contramuslo de pollo cocido con piel contiene aproximadamente 209 calorías, mientras que la versión sin piel tiene alrededor de 177 calorías. Su mayor contenido de grasa en comparación con la pechuga de pollo les da un sabor más rico y una textura más indulgente al cocinarse.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Proteína | Grasa Total | Grasa Saturada | Colesterol |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Con piel, cocido (3.5 oz) | 100 g | 209 kcal | 24 g | 12 g | 3.3 g | 119 mg |
| Sin piel, cocido (3.5 oz) | 100 g | 177 kcal | 24 g | 8.4 g | 2.3 g | 115 mg |
| 1 contramuslo con hueso, con piel, cocido | ~125 g | 261 kcal | 30 g | 15 g | 4.1 g | 149 mg |
| 1 contramuslo deshuesado, sin piel, cocido | ~90 g | 159 kcal | 22 g | 7.6 g | 2.1 g | 104 mg |
| Con piel, crudo (3.5 oz) | 100 g | 177 kcal | 17 g | 12 g | 3.2 g | 98 mg |
| Sin piel, crudo (3.5 oz) | 100 g | 119 kcal | 19 g | 4.3 g | 1.2 g | 94 mg |
Los contramuslos de pollo también son una fuente notable de selenio, fósforo, zinc y niacina. La carne oscura como el contramuslo contiene más hierro y zinc que la carne blanca, lo que la convierte en una opción nutritiva para quienes necesitan estos minerales.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo se comparan las calorías del contramuslo de pollo con las de la pechuga?
Los contramuslos de pollo tienen más calorías que las pechugas de pollo debido a su mayor contenido de grasa. Una porción de 3.5 oz de contramuslo de pollo cocido sin piel tiene aproximadamente 177 calorías y 8.4 gramos de grasa, mientras que la misma porción de pechuga de pollo sin piel tiene aproximadamente 165 calorías y 3.6 gramos de grasa. El contenido de proteína es similar, entre 24 y 31 gramos por porción.
¿Cuántas calorías añade la piel a un contramuslo de pollo?
Dejar la piel añade aproximadamente 32 calorías extra por porción de 3.5 oz, elevando el total de aproximadamente 177 kcal (sin piel) a 209 kcal (con piel). La piel contribuye aproximadamente 3.6 gramos adicionales de grasa, la mayoría de los cuales es una mezcla de grasa monoinsaturada y saturada.
¿Cuál es la diferencia entre los contramuslos de pollo con hueso y deshuesados?
Nutricionalmente, los contramuslos con hueso y sin hueso son muy similares por gramo de carne ya que el hueso en sí no tiene valor calórico. Sin embargo, los contramuslos con hueso tienden a ser más grandes en general, por lo que un solo contramuslo con hueso y piel de aproximadamente 125 gramos produce alrededor de 261 calorías. Los contramuslos con hueso también retienen más humedad durante la cocción, lo que puede hacerlos más jugosos.
¿Por qué los contramuslos de pollo tienen más sabor que la pechuga?
Los contramuslos de pollo contienen más grasa intramuscular que las pechugas, lo que contribuye directamente a su sabor más rico y sabroso. El mayor contenido de grasa también hace que los contramuslos sean más indulgentes durante la cocción, ya que es menos probable que se sequen a temperaturas más altas. Por eso muchos chefs prefieren los contramuslos para asar, estofar y cocinar a fuego lento.
¿Cuánta proteína tiene un contramuslo de pollo?
Una porción de 3.5 oz (100 g) de contramuslo de pollo cocido sin piel proporciona aproximadamente 24 gramos de proteína. Un solo contramuslo deshuesado sin piel que pesa alrededor de 90 gramos aporta aproximadamente 22 gramos de proteína. Esto hace de los contramuslos de pollo una fuente sólida de proteína comparable a otros cortes de ave.
¿Cómo se comparan las calorías del contramuslo de pollo con las de la pechuga?
¿Cuántas calorías añade la piel a un contramuslo de pollo?
¿Cuál es la diferencia entre los contramuslos de pollo con hueso y deshuesados?
¿Por qué los contramuslos de pollo tienen más sabor que la pechuga?
¿Cuánta proteína tiene un contramuslo de pollo?
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