Calorías en la Carne Molida de Cerdo: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tiene la carne molida de cerdo? Desglose porción por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
La carne molida de cerdo es una carne versátil utilizada en platos que van desde dumplings y albóndigas hasta salteados y salchichas. Una porción de 3.5 onzas de carne molida de cerdo cocida proporciona aproximadamente 252 calorías, con un perfil equilibrado de macronutrientes de proteína y grasa junto con buenas cantidades de tiamina, zinc y vitamina B12. A continuación se presenta un desglose completo de la nutrición de la carne molida de cerdo por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Proteína | Grasa Total | Grasa Saturada | Colesterol |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 oz (cocida) | ~85 g | 214 kcal | 21.8 g | 13.4 g | 5.1 g | 68 mg |
| 3.5 oz (cocida) | ~100 g | 252 kcal | 25.7 g | 15.8 g | 6.0 g | 80 mg |
| 4 oz (cocida) | ~113 g | 285 kcal | 29.0 g | 17.9 g | 6.8 g | 90 mg |
| 1/4 lb (hamburguesa, cocida) | ~113 g | 285 kcal | 29.0 g | 17.9 g | 6.8 g | 90 mg |
| 3.5 oz (magra, cocida) | ~100 g | 212 kcal | 27.1 g | 10.7 g | 3.8 g | 76 mg |
La carne molida de cerdo es una excelente fuente de tiamina (vitamina B1), proporcionando aproximadamente el 40% del valor diario por porción de 3.5 onzas. También suministra cantidades significativas de niacina, vitamina B12, fósforo y zinc, lo que la convierte en una opción proteica densa en nutrientes.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo se compara la carne molida de cerdo con la carne molida de res en calorías?
La carne molida de cerdo y la carne molida de res 80/20 tienen perfiles calóricos similares, con la carne molida de cerdo a aproximadamente 252 calorías por 3.5 onzas cocida y la carne molida de res 80/20 a aproximadamente 254 calorías. El contenido de grasa también es comparable, aunque la carne molida de cerdo tiende a tener un poco menos de grasa saturada y más grasa monoinsaturada. La carne molida de cerdo proporciona más tiamina, mientras que la carne molida de res es más alta en hierro y zinc.
¿Cuál es el contenido de grasa de la carne molida de cerdo?
La carne molida de cerdo regular contiene aproximadamente 15.8 gramos de grasa total por porción de 3.5 onzas cocida, con aproximadamente 6 gramos de grasa saturada. La grasa en la carne molida de cerdo es aproximadamente 40% saturada, 45% monoinsaturada y 15% poliinsaturada. La carne molida de cerdo magra (típicamente 92-96% magra) reduce la grasa total a aproximadamente 10.7 gramos por porción.
¿Cuáles son los mejores usos para la carne molida de cerdo?
La carne molida de cerdo es excepcionalmente versátil y es un ingrediente básico en muchas cocinas del mundo. Es el relleno tradicional de los dumplings chinos, las gyozas japonesas y las albóndigas italianas, donde su mayor contenido de grasa en comparación con el pollo o el pavo ayuda a mantener el relleno húmedo y sabroso. También funciona bien en salteados, wraps de lechuga, salsas para pasta y como base para hamburguesas de salchicha caseras.
¿Está disponible la carne molida de cerdo magra y cómo se compara?
Sí, la carne molida de cerdo magra (92-96% magra) está ampliamente disponible en la mayoría de los supermercados. La carne molida de cerdo magra tiene aproximadamente 212 calorías por porción de 3.5 onzas cocida en comparación con 252 calorías de la carne molida de cerdo regular, con aproximadamente un 33% menos de grasa total. El contenido de proteína es ligeramente más alto en la carne molida de cerdo magra con 27.1 gramos por porción, lo que la convierte en una mejor opción para quienes vigilan su consumo de grasa.
¿Cuánta proteína proporciona la carne molida de cerdo?
Una porción de 3.5 onzas de carne molida de cerdo cocida aporta aproximadamente 25.7 gramos de proteína, lo que equivale a aproximadamente el 51% del valor diario recomendado. Esto hace de la carne molida de cerdo una fuente de proteína completa de alta calidad, que contiene los nueve aminoácidos esenciales en buenas proporciones. Por caloría, la carne molida de cerdo proporciona ligeramente menos proteína que las carnes más magras como la pechuga de pollo, pero su contenido proteico sigue siendo sustancial.
¿Cómo se compara la carne molida de cerdo con la carne molida de res en calorías?
¿Cuál es el contenido de grasa de la carne molida de cerdo?
¿Cuáles son los mejores usos para la carne molida de cerdo?
¿Está disponible la carne molida de cerdo magra y cómo se compara?
¿Cuánta proteína proporciona la carne molida de cerdo?
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