Calorías en las Avellanas: Datos Nutricionales y Beneficios

Las avellanas son frutos secos redondos y aromáticos muy populares en la cocina europea, especialmente en la pastelería y la elaboración de chocolate. Son el ingrediente principal de la famosa crema de avellanas y del pralinado. Además de su sabor excepcional, las avellanas ofrecen un perfil nutricional impresionante, rico en grasas monoinsaturadas, vitamina E y manganeso.

Calorías por tamaño de porción:

Las avellanas son una de las mejores fuentes de vitamina E entre los frutos secos, con 15.0 mg por 100 g (100% del valor diario). Esta vitamina es un antioxidante liposoluble crucial para la protección celular. También destacan por su alto contenido de manganeso (6.2 mg por 100 g, 270% del valor diario), cobre y ácido fólico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías tienen las avellanas?

Una porción de 1 onza de avellanas (aproximadamente 21 unidades) contiene unas 178 calorías. La mayor parte de estas calorías proviene de sus grasas saludables (17.2 g), predominantemente monoinsaturadas. Las avellanas se sitúan en un rango calórico medio entre los frutos secos, siendo menos calóricas que las macadamias y las pecanas, pero más calóricas que los anacardos y los pistachos. Su contenido de proteínas (4.2 g) y fibra (2.7 g) contribuye a la sensación de saciedad.

¿Cuál es la diferencia nutricional entre avellanas y almendras?

Las avellanas y las almendras comparten muchas similitudes nutricionales pero tienen diferencias clave. Las avellanas son ligeramente más calóricas (178 vs 164 kcal/oz) y contienen más grasa total. Sin embargo, las almendras superan a las avellanas en proteína (6.0 g vs 4.2 g/oz) y fibra (3.5 g vs 2.7 g/oz). En cuanto a vitamina E, ambas son excelentes fuentes, aunque las almendras contienen algo más (25.6 mg vs 15.0 mg por 100 g). Las avellanas destacan por su mayor contenido de manganeso, cobre y ácido fólico. Ambas son opciones excelentes con perfiles complementarios.

¿La crema de avellanas con chocolate es nutritiva?

Las cremas de avellanas con chocolate comerciales (como Nutella) son muy diferentes nutricionalmente a las avellanas naturales. Una porción de 2 cucharadas de crema de avellanas comercial contiene aproximadamente 200 calorías, 21 g de azúcar y solo 2 g de proteína. El primer ingrediente suele ser azúcar, seguido de aceite de palma, y las avellanas representan solo alrededor del 13% del producto. Para obtener los beneficios de las avellanas, es preferible consumirlas enteras o buscar mantequillas de avellana pura sin azúcar añadida, que conservan el perfil nutricional original del fruto seco.

¿Las avellanas son buenas para la piel?

Sí, las avellanas pueden contribuir significativamente a la salud de la piel. Su alto contenido de vitamina E protege las células de la piel contra el daño oxidativo causado por los rayos UV y los radicales libres. Los ácidos grasos monoinsaturados ayudan a mantener la hidratación y elasticidad de la piel. Además, el aceite de avellana se usa ampliamente en cosmética por sus propiedades emolientes y su capacidad para equilibrar la producción de sebo. Los antioxidantes como los flavonoides presentes en las avellanas también contribuyen a combatir el envejecimiento prematuro de la piel.

¿Cómo se pueden tostar avellanas en casa?

Tostar avellanas en casa es sencillo y realza enormemente su sabor. Precalienta el horno a 180°C y distribuye las avellanas en una sola capa sobre una bandeja. Hornea durante 10-12 minutos, agitando a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y aromáticas. Para quitar la piel, envuélvelas en un paño de cocina mientras están calientes y frótalas vigorosamente. La piel se desprenderá fácilmente. Las avellanas tostadas se pueden almacenar en un recipiente hermético durante 2 semanas a temperatura ambiente o hasta 3 meses en el congelador.