Calorías en las Nueces: Datos Nutricionales y Beneficios
Una porción de 1 oz de nueces contiene aproximadamente 185 calorías. Consulta el desglose nutricional completo por tamaño de porción y respuestas a preguntas frecuentes.
Las nueces (también conocidas como nueces de Castilla) son un fruto seco con forma de cerebro que se destaca por ser una de las mejores fuentes vegetales de ácidos grasos omega-3. Son ampliamente reconocidas por sus beneficios para la salud cerebral y cardiovascular. A continuación, encontrarás toda la información nutricional detallada sobre las nueces.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Proteína | Grasa Total | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz (~14 mitades) | ~28 g | 185 kcal | 4.3 g | 18.5 g | 3.9 g | 1.9 g |
| 1/4 taza picadas | ~30 g | 196 kcal | 4.6 g | 19.6 g | 4.1 g | 2.0 g |
| 1/2 taza picadas | ~59 g | 392 kcal | 9.1 g | 39.1 g | 8.2 g | 4.0 g |
| 1 taza picadas | ~117 g | 765 kcal | 17.8 g | 76.3 g | 16.1 g | 7.8 g |
| 100 g | 100 g | 654 kcal | 15.2 g | 65.2 g | 13.7 g | 6.7 g |
Las nueces son excepcionalmente ricas en ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 de origen vegetal. Con 2.5 g de ALA por onza, las nueces superan a cualquier otro fruto seco en contenido de omega-3. También son una buena fuente de cobre, manganeso, molibdeno y biotina.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tienen las nueces por porción?
Una porción estándar de nueces (1 oz o aproximadamente 14 mitades) contiene unas 185 calorías. Las nueces son uno de los frutos secos con mayor contenido calórico debido a su alto porcentaje de grasa (65% de su peso). Sin embargo, la mayoría de estas grasas son poliinsaturadas, incluyendo los valiosos ácidos grasos omega-3, que ofrecen importantes beneficios para la salud cardiovascular y cerebral.
¿Por qué las nueces son buenas para el cerebro?
Las nueces contienen varios nutrientes que benefician la salud cerebral, incluyendo ácidos grasos omega-3 (ALA), polifenoles y vitamina E. Estudios publicados en el Journal of Nutrition han demostrado que el consumo regular de nueces está asociado con una mejor función cognitiva y una reducción del deterioro cognitivo relacionado con la edad. Los ácidos grasos omega-3 son componentes esenciales de las membranas celulares del cerebro y tienen propiedades antiinflamatorias que protegen las neuronas.
¿Cuál es la diferencia entre nueces y otros frutos secos en cuanto a omega-3?
Las nueces contienen significativamente más omega-3 que cualquier otro fruto seco. Una onza de nueces proporciona 2.5 g de ácido alfa-linolénico (ALA), mientras que una onza de nueces pecanas solo contiene 0.3 g y las almendras prácticamente no contienen. El ALA es un ácido graso esencial que el cuerpo convierte parcialmente en EPA y DHA, las formas de omega-3 que se encuentran en el pescado. Aunque la tasa de conversión es baja (entre 5-10%), las nueces siguen siendo una fuente vegetal crucial de omega-3.
¿Cómo debo almacenar las nueces para mantener su frescura?
Las nueces tienen un alto contenido de grasas poliinsaturadas, lo que las hace más susceptibles a la oxidación y la rancidez que otros frutos secos. Para mantener su frescura, es mejor guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador, donde pueden durar hasta 6 meses, o en el congelador, donde se conservan hasta un año. A temperatura ambiente, las nueces se mantienen frescas durante unas 2-4 semanas. Si tienen un olor amargo o a pintura, es señal de que se han enranciado y deben desecharse.
¿Cuántas nueces debo comer al día?
Los expertos recomiendan consumir entre 1 y 1.5 onzas de nueces al día, lo que equivale a unas 7 a 10 nueces enteras (14-20 mitades). Esta cantidad proporciona una dosis significativa de omega-3 y antioxidantes sin un exceso de calorías. Un estudio de Harvard encontró que comer un puñado de nueces cinco veces por semana se asocia con una reducción del 25% en el riesgo de enfermedad cardíaca. Es preferible consumirlas crudas o tostadas sin sal para maximizar sus beneficios.
¿Cuántas calorías tienen las nueces por porción?
¿Por qué las nueces son buenas para el cerebro?
¿Cuál es la diferencia entre nueces y otros frutos secos en cuanto a omega-3?
¿Cómo debo almacenar las nueces para mantener su frescura?
¿Cuántas nueces debo comer al día?
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