Calorías de los Espárragos: Datos Nutricionales por Tamaño de Porción
Una taza de espárragos crudos tiene aproximadamente 27 calorías con 3g de proteína. Consulta el desglose nutricional completo por tamaño de porción con preguntas frecuentes de expertos.
El espárrago es una verdura de primavera rica en nutrientes, apreciada por su sabor delicado e impresionante perfil nutricional. Es una de las mejores fuentes vegetales de folato y también aporta cantidades significativas de proteína, vitamina K y vitamina A. Aquí tienes un desglose completo de la nutrición de los espárragos por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Proteína | Fibra | Folato |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 espárrago (mediano) | ~16 g | 3 kcal | 0.6 g | 0.4 g | 0.3 g | 6% VD |
| 4 espárragos | ~60 g | 12 kcal | 2.2 g | 1.3 g | 1.2 g | 22% VD |
| 1 taza cruda (cortada) | ~134 g | 27 kcal | 5.2 g | 3 g | 2.8 g | 70% VD |
| 1 taza cocida | ~180 g | 40 kcal | 7.4 g | 4.3 g | 3.6 g | 67% VD |
| 100 g | 100 g | 20 kcal | 3.9 g | 2.2 g | 2.1 g | 52% VD |
Los espárragos también son ricos en vitaminas A, C y E, así como en cromo, un oligoelemento que ayuda a regular el azúcar en sangre. Es un diurético natural que puede ayudar a reducir la retención de líquidos.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene una taza de espárragos?
Una taza de espárragos crudos cortados (aproximadamente 134 gramos) contiene alrededor de 27 calorías. Esto convierte a los espárragos en una de las verduras más bajas en calorías disponibles. Esa misma taza proporciona 3 gramos de proteína, 5.2 gramos de carbohidratos, 2.8 gramos de fibra y un impresionante 70% de tus necesidades diarias de folato.
¿Los espárragos son altos en proteína para ser una verdura?
Sí, los espárragos son una de las verduras con más proteína. Una taza de espárragos crudos proporciona aproximadamente 3 gramos de proteína, y una taza cocida ofrece alrededor de 4.3 gramos. Aunque esto no reemplaza las fuentes de proteína animal o de legumbres, es notablemente más alto que la mayoría de las otras verduras y convierte a los espárragos en un componente valioso de una comida equilibrada.
¿Los espárragos son buenos para perder peso?
Los espárragos son excelentes para la pérdida de peso debido a su muy baja densidad calórica — solo 20 calorías por 100 gramos. Su combinación de fibra y proteína promueve la saciedad, ayudándote a sentirte lleno sin consumir muchas calorías. Además, los espárragos tienen un efecto diurético natural que puede ayudar a reducir el peso temporal por retención de líquidos.
¿Por qué los espárragos son tan altos en folato?
Los espárragos son una de las fuentes vegetales más ricas en folato (vitamina B9), proporcionando aproximadamente el 70% del valor diario por taza. El folato es esencial para la síntesis de ADN, la división celular y la formación de glóbulos rojos. Es especialmente importante durante el embarazo para prevenir defectos del tubo neural. Solo cuatro espárragos aportan más del 20% de tus necesidades diarias de folato.
¿Se deben comer los espárragos crudos o cocidos?
Tanto los espárragos crudos como los cocidos son nutritivos. Los espárragos crudos retienen toda su vitamina C y folato, mientras que cocerlos ligeramente puede hacer que algunos antioxidantes y nutrientes sean más biodisponibles. Cocerlos al vapor o asarlos durante poco tiempo es ideal — evita hervirlos, lo que puede provocar que las vitaminas hidrosolubles como el folato y la vitamina C se pierdan en el agua de cocción.
¿Cuántas calorías tiene una taza de espárragos?
¿Los espárragos son altos en proteína para ser una verdura?
¿Los espárragos son buenos para perder peso?
¿Por qué los espárragos son tan altos en folato?
¿Se deben comer los espárragos crudos o cocidos?
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