Calorías de la Remolacha: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tiene la remolacha? Desglose porción por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
La remolacha es una vibrante hortaliza de raíz repleta de nutrientes esenciales, incluyendo folato, manganeso, potasio y compuestos vegetales únicos llamados betalaínas. Es bien conocida por sus nitratos dietéticos naturales, que pueden favorecer la salud cardiovascular y el rendimiento deportivo. Aquí tienes un desglose completo de la nutrición de la remolacha por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Fibra | Folato | Potasio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 taza en rodajas (cocida) | ~85 g | 37 kcal | 8.5 g | 1.7 g | 68 mcg | 259 mg |
| 1 taza en rodajas (cruda) | ~136 g | 58 kcal | 13 g | 3.8 g | 148 mcg | 442 mg |
| 1 remolacha mediana (cruda) | ~82 g | 35 kcal | 7.8 g | 2.3 g | 89 mcg | 267 mg |
| 1 taza en rodajas (cocida) | ~170 g | 75 kcal | 17 g | 3.4 g | 136 mcg | 518 mg |
La remolacha también es una buena fuente de vitamina C, hierro y magnesio. Su color rojo-púrpura intenso proviene de los pigmentos betalaínicos, que funcionan como potentes antioxidantes.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene una remolacha mediana?
Una remolacha cruda mediana que pesa aproximadamente 82 gramos contiene alrededor de 35 calorías. Esta porción proporciona aproximadamente 7.8 gramos de carbohidratos, 2.3 gramos de fibra y 89 microgramos de folato, lo que equivale a cerca del 22% de la ingesta diaria recomendada.
¿La remolacha es alta en azúcar?
La remolacha contiene más azúcar natural que muchas otras verduras, con aproximadamente 6.8 gramos de azúcar por 100 gramos. Sin embargo, su carga glucémica se mantiene baja porque también contiene fibra y agua que ralentizan la absorción del azúcar. El contenido total de azúcar en una porción típica de remolacha no es una preocupación para la mayoría de las personas.
¿La remolacha puede mejorar el rendimiento deportivo?
La investigación sugiere que los nitratos dietéticos de la remolacha pueden mejorar el rendimiento deportivo. El cuerpo convierte estos nitratos en óxido nítrico, lo que mejora el flujo sanguíneo, reduce el costo de oxígeno durante el ejercicio y puede aumentar la resistencia. Muchos atletas consumen jugo de remolacha antes de los entrenamientos por esta razón.
¿Las hojas de remolacha son comestibles y nutritivas?
Sí, las hojas de remolacha no solo son comestibles sino que en realidad son más densas en nutrientes que la raíz de la remolacha. Son excepcionalmente ricas en vitamina K, vitamina A y vitamina C, y también proporcionan calcio y hierro. Las hojas de remolacha se pueden saltear, agregar a ensaladas o usar de manera similar a la acelga o la espinaca.
¿La remolacha pierde nutrientes al cocinarla?
La remolacha retiene la mayoría de sus nutrientes cuando se cocina, aunque algunas vitaminas hidrosolubles como la vitamina C y el folato pueden reducirse al hervirla. Asar o cocer al vapor la remolacha preserva más nutrientes que hervirla porque menos vitaminas se filtran al agua de cocción. Los antioxidantes betalaínicos se mantienen relativamente estables durante una cocción moderada.
¿Cuántas calorías tiene una remolacha mediana?
¿La remolacha es alta en azúcar?
¿La remolacha puede mejorar el rendimiento deportivo?
¿Las hojas de remolacha son comestibles y nutritivas?
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