Calorías del Brócoli: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tiene el brócoli? Desglose porción por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
El brócoli es una de las verduras más nutritivas que puedes agregar a tu dieta. Es excepcionalmente bajo en calorías y está repleto de vitamina C, vitamina K, fibra y una cantidad sorprendente de proteína para ser una verdura. El brócoli también contiene potentes antioxidantes y compuestos antiinflamatorios como el sulforafano. Aquí tienes un desglose completo de la nutrición del brócoli por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Fibra | Proteína | Vitamina C |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 taza picado (crudo) | ~91 g | 31 kcal | 6 g | 2.4 g | 2.6 g | 81 mg |
| 1 taza picado (cocido) | ~156 g | 55 kcal | 11 g | 5.1 g | 3.7 g | 101 mg |
| 1 tallo mediano | ~148 g | 51 kcal | 10 g | 3.8 g | 4.3 g | 135 mg |
| 1 florete (~13 cm) | ~37 g | 13 kcal | 2.5 g | 1 g | 1.1 g | 34 mg |
El brócoli también es una excelente fuente de vitamina K, folato y potasio. Una sola taza de brócoli cocido aporta más del 100% del valor diario recomendado de vitamina C.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene una taza de brócoli?
Una taza de brócoli crudo picado que pesa aproximadamente 91 gramos contiene alrededor de 31 calorías. El brócoli cocido tiene un poco más de calorías por taza — aproximadamente 55 calorías para 156 gramos — porque los floretes se encogen durante la cocción, permitiendo que más brócoli quepa en una taza.
¿Es el brócoli una buena fuente de proteína?
Para ser una verdura, el brócoli es relativamente alto en proteína. Una taza de brócoli cocido aporta aproximadamente 3.7 gramos de proteína, y un tallo mediano proporciona alrededor de 4.3 gramos. Aunque no debería reemplazar las fuentes de proteína dedicadas, el brócoli contribuye con una cantidad significativa de proteína como parte de una dieta equilibrada.
¿Es el brócoli bueno para perder peso?
El brócoli es un alimento excepcional para la pérdida de peso. Con solo 31 calorías por taza cruda, proporciona gran volumen y fibra para promover la saciedad mientras mantiene la ingesta calórica muy baja. Su contenido de fibra también ayuda a estabilizar el azúcar en sangre y reducir los antojos a lo largo del día.
¿Cuánta vitamina C tiene el brócoli?
Una taza de brócoli crudo contiene aproximadamente 81 mg de vitamina C, lo que equivale a cerca del 90% de la ingesta diaria recomendada. El brócoli cocido también retiene una gran cantidad, aportando aproximadamente 101 mg por taza. Esto convierte al brócoli en una de las mejores fuentes vegetales de vitamina C.
¿Es más saludable comer brócoli crudo o cocido?
Tanto el brócoli crudo como el cocido son altamente nutritivos, pero cada uno tiene sus ventajas. El brócoli crudo retiene más sulforafano, un potente compuesto anticancerígeno, mientras que el brócoli ligeramente al vapor tiene una mejor biodisponibilidad de ciertos nutrientes como los carotenoides. Cocerlo al vapor se considera generalmente el mejor método de cocción para preservar la mayor cantidad de nutrientes.
¿Cuántas calorías tiene una taza de brócoli?
¿Es el brócoli una buena fuente de proteína?
¿Es el brócoli bueno para perder peso?
¿Cuánta vitamina C tiene el brócoli?
¿Es más saludable comer brócoli crudo o cocido?
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