Calorías de las Coles de Bruselas: Datos Nutricionales por Tamaño de Porción
Una taza de coles de Bruselas crudas tiene aproximadamente 38 calorías. Consulta el desglose nutricional completo por tamaño de porción con preguntas frecuentes de expertos.
Las coles de Bruselas son una potencia crucífera repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes. Estas pequeñas verduras parecidas al repollo son excepcionalmente ricas en vitamina C y vitamina K, al tiempo que aportan fibra, folato y compuestos anticancerígenos como el sulforafano. Aquí tienes un desglose completo de la nutrición de las coles de Bruselas por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Fibra | Proteína | Vitamina C | Vitamina K |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 col | ~19 g | 8 kcal | 1.7 g | 0.7 g | 0.6 g | 14% VD | 28% VD |
| 1 taza cruda | ~88 g | 38 kcal | 8 g | 3.3 g | 3 g | 125% VD | 195% VD |
| 1 taza cocida | ~156 g | 56 kcal | 11 g | 4.1 g | 4 g | 129% VD | 270% VD |
| 100 g | 100 g | 43 kcal | 9 g | 3.8 g | 3.4 g | 142% VD | 222% VD |
Las coles de Bruselas también son una excelente fuente de manganeso, folato y vitaminas B. Su contenido de glucosinolatos ha sido ampliamente estudiado por sus posibles efectos protectores contra el cáncer.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene una taza de coles de Bruselas?
Una taza de coles de Bruselas crudas (aproximadamente 88 gramos) contiene alrededor de 38 calorías. Las coles de Bruselas cocidas tienen aproximadamente 56 calorías por taza porque se condensan durante la cocción. Ambas porciones aportan una cantidad impresionante de vitamina C, vitamina K, fibra y proteína por muy pocas calorías.
¿Las coles de Bruselas son buenas para perder peso?
Las coles de Bruselas son excelentes para la pérdida de peso. Con solo 43 calorías por 100 gramos, proporcionan gran volumen y un valor nutricional significativo con muy pocas calorías. Su combinación de 3.8 gramos de fibra y 3.4 gramos de proteína por 100 gramos promueve la saciedad, manteniéndote lleno por más tiempo después de comer.
¿Las coles de Bruselas son una buena fuente de vitamina K?
Las coles de Bruselas son una de las fuentes alimenticias más ricas en vitamina K. Una sola taza de coles de Bruselas crudas proporciona aproximadamente el 195% del valor diario, y una taza de coles de Bruselas cocidas aporta alrededor del 270%. La vitamina K desempeña un papel fundamental en la coagulación de la sangre y la salud ósea.
¿Las coles de Bruselas tienen propiedades anticancerígenas?
Las coles de Bruselas son ricas en glucosinolatos, compuestos que contienen azufre y que se descomponen en isotiocianatos como el sulforafano durante la digestión. La investigación sugiere que estos compuestos pueden ayudar a proteger las células del daño al ADN, reducir la inflamación e inhibir el crecimiento de ciertos tipos de células cancerosas. Comerlas regularmente como parte de una dieta variada puede contribuir a la salud a largo plazo.
¿Cuál es la forma más saludable de cocinar las coles de Bruselas?
Asarlas o cocerlas al vapor preserva la mayor cantidad de nutrientes mientras realza su sabor. Asarlas a alta temperatura carameliza sus azúcares naturales y reduce el amargor. Evita hervirlas, lo que puede causar pérdidas significativas de vitaminas hidrosolubles como la vitamina C y el folato. Cortarlas por la mitad antes de cocinarlas aumenta la superficie y ayuda a retener sus glucosinolatos beneficiosos.
¿Cuántas calorías tiene una taza de coles de Bruselas?
¿Las coles de Bruselas son buenas para perder peso?
¿Las coles de Bruselas son una buena fuente de vitamina K?
¿Las coles de Bruselas tienen propiedades anticancerígenas?
¿Cuál es la forma más saludable de cocinar las coles de Bruselas?
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