Calorías de la Chirivía: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tiene la chirivía? Desglose porción por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
La chirivía es una hortaliza de raíz de color crema estrechamente emparentada con las zanahorias y el perejil. Tiene un sabor naturalmente dulce y a nuez que se intensifica cuando se asa. La chirivía es una excelente fuente de fibra dietética, vitamina C, folato y manganeso. También proporciona más calorías y carbohidratos que la mayoría de las verduras, convirtiéndola en una opción satisfactoria y energética para las comidas de clima frío. Aquí tienes un desglose completo de la nutrición de la chirivía por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Fibra | Azúcar | Vitamina C | Folato |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 taza en rodajas (cruda) | ~133 g | 100 kcal | 24 g | 6.5 g | 6.4 g | 22.6 mg | 89 mcg |
| 1 taza cocida (en rodajas) | ~156 g | 111 kcal | 26.5 g | 5.6 g | 7.9 g | 20.2 mg | 90 mcg |
| 1 chirivía mediana (23 cm) | ~170 g | 128 kcal | 30.7 g | 8.3 g | 8.2 g | 28.9 mg | 114 mcg |
| 100 g cruda | ~100 g | 75 kcal | 18 g | 4.9 g | 4.8 g | 17 mg | 67 mcg |
La chirivía también es una fuente notable de potasio, manganeso y fósforo. Una chirivía mediana proporciona aproximadamente el 28% del valor diario de folato, una vitamina B esencial para la síntesis de ADN y especialmente importante durante el embarazo.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene una taza de chirivía?
Una taza de chirivía cruda en rodajas que pesa aproximadamente 133 gramos contiene alrededor de 100 calorías. La chirivía cocida tiene un conteo calórico similar de aproximadamente 111 calorías por taza. Aunque esto es más que muchas verduras de hoja, la chirivía sigue siendo un alimento denso en nutrientes con muchas menos calorías por porción que los granos o guarniciones con almidón como el puré de papas.
¿La chirivía es más saludable que las papas?
La chirivía y las papas son ambas nutritivas, pero la chirivía tiene algunas ventajas claras. La chirivía contiene más fibra (6.5 g vs. 2.4 g por taza), más folato y más vitamina C que las papas blancas. Sin embargo, las papas proporcionan más potasio y tienen un índice glucémico más bajo cuando están hervidas. Ambas pueden ser parte de una dieta saludable, pero la chirivía ofrece un mayor contenido de fibra que favorece la salud digestiva.
¿La chirivía es alta en azúcar?
La chirivía contiene aproximadamente 6.4 gramos de azúcar natural por taza cruda, lo que contribuye a su sabor dulce. Este contenido de azúcar es moderado y viene acompañado de 6.5 gramos de fibra, que ralentiza la absorción del azúcar y mitiga los picos de azúcar en sangre. Asar la chirivía carameliza sus azúcares naturales, intensificando la dulzura sin agregar ningún azúcar refinada.
¿La chirivía es una buena fuente de fibra?
La chirivía es una excelente fuente de fibra dietética. Una taza de chirivía cruda en rodajas proporciona aproximadamente 6.5 gramos de fibra, lo que equivale a cerca del 23% de la ingesta diaria recomendada. Esto incluye tanto fibra soluble como insoluble, favoreciendo una digestión saludable, movimientos intestinales regulares y bacterias intestinales beneficiosas. Una sola chirivía mediana proporciona más de 8 gramos de fibra.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar la chirivía?
Asar se considera ampliamente como la mejor manera de cocinar la chirivía porque carameliza sus azúcares naturales y produce un exterior crujiente con un interior tierno. Corta la chirivía en trozos uniformes, mézclala con una pequeña cantidad de aceite de oliva y ásala a 200 grados Celsius durante 25-35 minutos. La chirivía también se puede cocinar al vapor, hervir y hacer puré, o agregar a sopas y guisos para obtener dulzura y cuerpo naturales.
¿Cuántas calorías tiene una taza de chirivía?
¿La chirivía es más saludable que las papas?
¿La chirivía es alta en azúcar?
¿La chirivía es una buena fuente de fibra?
¿Cuál es la mejor forma de cocinar la chirivía?
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