Calorías del Nabo: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tienen los nabos? Desglose porción por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
Los nabos son una hortaliza de raíz baja en calorías de la familia de las crucíferas que ofrecen un sabor suave y ligeramente dulce cuando se cocinan. Son una buena fuente de vitamina C, fibra y potasio, siendo significativamente más bajos en calorías y carbohidratos que otras hortalizas de raíz como las papas. Los nabos también contienen glucosinolatos, que están asociados con propiedades antiinflamatorias y preventivas del cáncer. Aquí tienes un desglose completo de la nutrición del nabo por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Fibra | Vitamina C | Potasio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 taza en cubos (crudo) | ~130 g | 36 kcal | 8.4 g | 2.3 g | 27 mg | 248 mg |
| 1 taza en cubos (cocido) | ~156 g | 34 kcal | 7.9 g | 3.1 g | 18 mg | 276 mg |
| 1 taza en puré (cocido) | ~230 g | 51 kcal | 12 g | 4.6 g | 27 mg | 407 mg |
| 1 nabo mediano (crudo) | ~122 g | 34 kcal | 7.8 g | 2.2 g | 25 mg | 233 mg |
Los nabos también son una fuente de manganeso, folato y calcio. Su bajo conteo calórico y sabor suave los hacen un sustituto versátil y bajo en carbohidratos de las papas en muchas recetas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene una taza de nabos?
Una taza de nabo crudo en cubos que pesa aproximadamente 130 gramos contiene alrededor de 36 calorías. El nabo cocido tiene un conteo calórico similar de aproximadamente 34 calorías por taza, ya que se pierde algo de agua durante la cocción. El puré de nabo es ligeramente más denso en calorías con 51 calorías por taza debido a la consistencia más compacta.
¿Los nabos pueden reemplazar a las papas en las recetas?
Los nabos son un excelente sustituto bajo en calorías y bajo en carbohidratos de las papas. Una taza de nabo en cubos tiene aproximadamente 36 calorías y 8 gramos de carbohidratos, comparado con alrededor de 116 calorías y 26 gramos de carbohidratos en una taza de papa en cubos. Los nabos funcionan bien en puré, asados, en sopas y en gratinados, aunque tienen un sabor y textura ligeramente diferentes.
¿Las hojas de nabo son nutritivas?
Las hojas de nabo son extremadamente nutritivas y en realidad son más densas en nutrientes que la raíz del nabo en sí. Una taza de hojas de nabo cocidas proporciona más del 600% de la vitamina K diaria recomendada, aproximadamente el 220% de vitamina A, y cantidades significativas de vitamina C y calcio. Se consideran una de las verduras de hoja verde más ricas en nutrientes disponibles.
¿Los nabos son buenos para el control del azúcar en sangre?
Los nabos tienen un índice glucémico relativamente bajo comparado con otras hortalizas de raíz, con un IG de alrededor de 62. Su contenido de fibra ayuda a ralentizar la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo. Esto hace que los nabos sean una mejor opción que las hortalizas de raíz con mayor índice glucémico como las papas para las personas que controlan sus niveles de azúcar en sangre.
¿Cómo se almacenan los nabos para mantenerlos frescos?
Los nabos se conservan mejor en un ambiente fresco y oscuro y pueden durar de dos a tres semanas en el refrigerador. Retira las hojas antes de almacenarlos, ya que extraen humedad de la raíz y hacen que se marchite más rápido. Almacena las hojas por separado y úsalas dentro de unos pocos días, ya que se marchitan mucho más rápido que la raíz.
¿Cuántas calorías tiene una taza de nabos?
¿Los nabos pueden reemplazar a las papas en las recetas?
¿Las hojas de nabo son nutritivas?
¿Los nabos son buenos para el control del azúcar en sangre?
¿Cómo se almacenan los nabos para mantenerlos frescos?
¿Listo para transformar tu seguimiento nutricional?
¡Únete a miles que han transformado su camino de salud con Nutrola!
