Calorías del Calabacín: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tiene un calabacín? Desglose por tamaño con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
El calabacín es una calabaza de verano extremadamente baja en calorías y versátil en la cocina. Es una buena fuente de vitamina C, manganeso y potasio, y proporciona una cantidad decente de fibra, especialmente cuando se deja la piel. El calabacín se ha convertido en un popular sustituto bajo en carbohidratos de la pasta en forma de "fideos de calabacín". Aquí tienes un desglose completo de la nutrición del calabacín por tamaño.
Calorías por tamaño:
| Tamaño | Peso | Calorías | Carbohidratos | Fibra | Proteína | Vitamina C | Potasio |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pequeño | ~118 g | 20 kcal | 3.5 g | 1.2 g | 1.4 g | 21 mg | 305 mg |
| Mediano | ~196 g | 33 kcal | 5.9 g | 1.9 g | 2.4 g | 35 mg | 508 mg |
| Grande | ~323 g | 55 kcal | 9.7 g | 3.2 g | 3.9 g | 57 mg | 837 mg |
| 1 taza en rodajas (crudo) | ~113 g | 19 kcal | 3.4 g | 1.1 g | 1.4 g | 20 mg | 293 mg |
| 1 taza en rodajas (cocido) | ~180 g | 27 kcal | 4.7 g | 1.8 g | 2 g | 14 mg | 456 mg |
El calabacín también proporciona vitamina A, folato y vitaminas B. Su alto contenido de agua (aproximadamente 94%) lo hace tanto hidratante como saciante por muy pocas calorías.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene un calabacín mediano?
Un calabacín mediano que pesa aproximadamente 196 gramos contiene alrededor de 33 calorías. Las calorías provienen casi en su totalidad de los carbohidratos — aproximadamente 5.9 gramos, incluyendo 1.9 gramos de fibra. El calabacín es muy bajo en grasa (menos de 0.6 gramos) y proporciona 2.4 gramos de proteína.
¿Es el calabacín un buen sustituto de la pasta?
Los fideos de calabacín son un excelente sustituto bajo en calorías y bajo en carbohidratos de la pasta tradicional. Una taza de fideos de calabacín tiene aproximadamente 19 calorías comparado con alrededor de 220 calorías en una taza de espaguetis cocidos. Aunque la textura y el sabor difieren de la pasta de trigo, los fideos de calabacín combinan bien con la mayoría de las salsas para pasta y pueden reducir drásticamente el conteo calórico de una comida.
¿Se puede comer la piel del calabacín?
Sí, la piel del calabacín es completamente comestible y en realidad contiene la mayor concentración de nutrientes, particularmente fibra y antioxidantes. La piel verde oscura es rica en clorofila y carotenoides. No es necesario pelar el calabacín antes de comerlo, ya sea crudo o cocido.
¿Es el calabacín bueno para perder peso?
El calabacín es un alimento ideal para la pérdida de peso. Con solo aproximadamente 17 calorías por 100 gramos, es una de las verduras más bajas en calorías disponibles. Su alto contenido de agua y fibra promueve la saciedad, y su versatilidad facilita su incorporación en comidas como un reemplazo bajo en calorías de ingredientes más calóricos como la pasta, el arroz o el pan.
¿Cocinar el calabacín reduce su valor nutricional?
Cocinar el calabacín reduce algunos nutrientes sensibles al calor, particularmente la vitamina C, que puede disminuir entre un 30 y un 40 por ciento durante la cocción. Sin embargo, el calabacín cocido aún retiene su contenido mineral (potasio, manganeso) y fibra. Saltear ligeramente o cocinar al vapor preserva la mayor cantidad de nutrientes, mientras que hervir causa la mayor pérdida de nutrientes debido a la lixiviación en el agua.
¿Cuántas calorías tiene un calabacín mediano?
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¿Se puede comer la piel del calabacín?
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