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Khao Soi (Sopa de Fideos al Curry Tailandés)

Name: Khao Soi (Sopa de Fideos al Curry Tailandés)
Prep time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 200 g Fideos de huevo; 250 g Muslos de pollo; 400 ml Leche de coco; 3 tbsp Pasta de curry rojo; 1 tsp Polvo de curry; 2 tbsp Salsa de pescado; 1 mediano Lima; 2 pequeño Chalotes; 2 tbsp Cilantro; 2 pequeño Chalotes en escabeche

Sopa de curry de coco del norte de Tailandia con fideos de huevo, cobertura de fideos crujientes y lima.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

30 min2 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

804Cal

29 g

Proteína

39 g

Carbohidratos

60 g

Grasa

Ingredientes

Fideos de huevo
200 g
286 Cal
Muslos de pollo
250 g
487 Cal
Leche de coco
400 ml
718 Cal
Pasta de curry rojo
3 tbsp
60 Cal
Polvo de curry
1 tsp
6 Cal
Salsa de pescado
2 tbsp
10 Cal
Lima
1 mediano
20 Cal
Chalotes
2 pequeño
10 Cal
Cilantro
2 tbsp
1 Cal
Chalotes en escabeche
2 pequeño
10 Cal

Instrucciones

1
Fríe la pasta de curry y el polvo de curry en la crema de coco durante 2 minutos.
2
Agrega el pollo y cocina 3 minutos. Vierte la leche de coco restante.
3
Sazona con salsa de pescado. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
4
Cocina los fideos. Reserva algunos para freír y hacer la cobertura crujiente.
5
Sirve la sopa sobre los fideos. Cubra con fideos crujientes, chalotes en escabeche, cilantro y lima.

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