Pasta alla Norma
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Pasta alla Norma

Pasta siciliana con berenjenas fritas, salsa de tomate, albahaca y ricotta salata.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

30 min3 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

714Cal

22 g

Proteína

104 g

Carbohidratos

25 g

Grasa

Ingredientes

  • Rigatoni

    350 g

    1265 Cal

  • Berenjena

    1 grande

    132 Cal

  • Tomates enlatados

    400 g

    72 Cal

  • Ajo

    3 dientes

    13 Cal

  • Albahaca fresca

    10 hojas

    1 Cal

  • Ricotta salata

    40 g

    184 Cal

  • Aceite de oliva

    4 tbsp

    476 Cal

Instrucciones

  1. 1

    Corta la berenjena en cubos y fríe en aceite de oliva hasta que esté dorada. Escurre.

  2. 2

    Sofríe el ajo. Agrega los tomates, cocina a fuego lento durante 15 minutos.

  3. 3

    Cocina los rigatoni al dente.

  4. 4

    Mezcla la pasta con la salsa y la berenjena. Decora con ricotta salata rallada y albahaca.

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