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Pasta alla Norma

Name: Pasta alla Norma
Prep time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 350 g Rigatoni; 1 grande Berenjena; 400 g Tomates enlatados; 3 dientes Ajo; 10 hojas Albahaca fresca; 40 g Ricotta salata; 4 tbsp Aceite de oliva

Pasta siciliana con berenjenas fritas, salsa de tomate, albahaca y ricotta salata.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

30 min3 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

714Cal

22 g

Proteína

104 g

Carbohidratos

25 g

Grasa

Ingredientes

Rigatoni
350 g
1265 Cal
Berenjena
1 grande
132 Cal
Tomates enlatados
400 g
72 Cal
Ajo
3 dientes
13 Cal
Albahaca fresca
10 hojas
1 Cal
Ricotta salata
40 g
184 Cal
Aceite de oliva
4 tbsp
476 Cal

Instrucciones

1
Corta la berenjena en cubos y fríe en aceite de oliva hasta que esté dorada. Escurre.
2
Sofríe el ajo. Agrega los tomates, cocina a fuego lento durante 15 minutos.
3
Cocina los rigatoni al dente.
4
Mezcla la pasta con la salsa y la berenjena. Decora con ricotta salata rallada y albahaca.

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