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Enchiladas de Pollo con Mole

Name: Enchiladas de Pollo con Mole
Prep time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 400 g Pechuga de pollo; 8 piezas Tortillas de maíz; 400 ml Salsa de mole; 4 tbsp Crema mexicana; 60 g Queso fresco; 0.5 mediano Cebolla; 1 tbsp Semillas de sésamo; 2 tbsp Cilantro

Tortillas de maíz rellenas de pollo deshebrado, cubiertas con una rica salsa de mole y crema.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

40 min4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

483Cal

41 g

Proteína

36 g

Carbohidratos

16 g

Grasa

Ingredientes

Pechuga de pollo
400 g
660 Cal
Tortillas de maíz
8 piezas
480 Cal
Salsa de mole
400 ml
440 Cal
Crema mexicana
4 tbsp
80 Cal
Queso fresco
60 g
200 Cal
Cebolla
0.5 mediano
20 Cal
Semillas de sésamo
1 tbsp
52 Cal
Cilantro
2 tbsp
1 Cal

Instrucciones

1
Cocina y deshebra el pollo.
2
Calienta la salsa de mole. Sumerge las tortillas para ablandarlas.
3
Rellena con pollo, enrolla y coloca con la parte de la costura hacia abajo.
4
Vierte el resto del mole por encima. Termina con crema, queso y semillas de sésamo.
5
Hornea a 180°C durante 15 min.

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