dinnerMexicanmedium
Mole Chicken Enchiladas
Corn tortillas filled with shredded chicken, smothered in rich mole sauce and crema.
40 min4 porciones
Información nutricional (por porción)
520
Cal
30g
Proteína
44g
Carbohidratos
24g
Grasa
Valores por porción
#high-protein#gluten-free
Ingredientes
- 400 g Chicken breast
- 8 pieces Corn tortillas
- 400 ml Mole sauce
- 4 tbsp Mexican crema
- 60 g Queso fresco
- 0.5 medium Onion
- 1 tbsp Sesame seeds
- 2 tbsp Cilantro
Instrucciones
- 1
Poach and shred chicken.
- 2
Warm mole sauce. Dip tortillas to soften.
- 3
Fill with chicken, roll, and place seam-down.
- 4
Pour remaining mole over. Top with crema, queso, and sesame seeds.
- 5
Bake at 180°C for 15 min.
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