dinnerFrenchmedium

Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 1 grande Berenjena; 2 mediano Calabacín; 2 mediano Pimientos; 4 mediano Tomates; 1 grande Cebolla; 4 dientes Ajo; 4 tbsp Aceite de oliva; 1 tbsp Hierbas de Provenza; 8 hojas Albahaca fresca

Guiso de verduras provenzal con berenjena, calabacín, pimientos y tomates.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

50 min4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

200Cal

4 g

Proteína

18 g

Carbohidratos

14 g

Grasa

Ingredientes

Berenjena
1 grande
35 Cal
Calabacín
2 mediano
66 Cal
Pimientos
2 mediano
50 Cal
Tomates
4 mediano
88 Cal
Cebolla
1 grande
60 Cal
Ajo
4 dientes
18 Cal
Aceite de oliva
4 tbsp
477 Cal
Hierbas de Provenza
1 tbsp
3 Cal
Albahaca fresca
8 hojas
1 Cal

Instrucciones

1
Corta todas las verduras en cubos de tamaño similar.
2
Sofríe la cebolla y los pimientos en aceite de oliva durante 5 minutos.
3
Agrega la berenjena, cocina 5 minutos. Añade el calabacín y el ajo.
4
Agrega los tomates picados y las hierbas de Provenza. Cocina a fuego lento durante 25 minutos.
5
Sazona bien y termina con albahaca fresca.

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