breakfastMexicaneasy
Mexican Molletes
Toasted bolillo bread with refried beans, melted cheese, and pico de gallo.
15 min2 porciones
Información nutricional (por porción)
360
Cal
16g
Proteína
40g
Carbohidratos
16g
Grasa
Valores por porción
#vegetarian
Ingredientes
- 2 pieces Bolillo or baguette
- 200 g Refried beans
- 80 g Oaxaca or mozzarella cheese
- 1 medium Tomato
- 0.25 small Onion
- 0.5 small Jalapeño
- 1 tbsp Cilantro
- 0.5 medium Lime
Instrucciones
- 1
Halve bread, toast cut-side down.
- 2
Spread refried beans on each half. Top with cheese.
- 3
Broil until cheese melts.
- 4
Make quick pico: dice tomato, onion, jalapeño, cilantro, lime.
- 5
Top molletes with pico de gallo.
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