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Pho de champiñones

Name: Pho de champiñones
Prep time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 200 g Fideos de arroz; 100 g Champiñones shiitake; 150 g Tofu firme; 1 L Caldo de verduras; 2 entero Anís estrellado; 1 pieza Rama de canela; 3 rebanadas Jengibre; 2 tbsp Salsa de soja; 60 g Brotes de soya; 8 hojas Albahaca tailandesa; 1 mediano Lima; 1 tbsp Salsa hoisin

Pho vegano vietnamita con shiitake, tofu, fideos de arroz y un caldo especiado aromático.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

30 min2 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

300Cal

15 g

Proteína

50 g

Carbohidratos

6 g

Grasa

Ingredientes

Fideos de arroz
200 g
260 Cal
Champiñones shiitake
100 g
34 Cal
Tofu firme
150 g
150 Cal
Caldo de verduras
1 L
40 Cal
Anís estrellado
2 entero
0 Cal
Rama de canela
1 pieza
0 Cal
Jengibre
3 rebanadas
2 Cal
Salsa de soja
2 tbsp
18 Cal
Brotes de soya
60 g
18 Cal
Albahaca tailandesa
8 hojas
1 Cal
Lima
1 mediano
20 Cal
Salsa hoisin
1 tbsp
57 Cal

Instrucciones

1
Hierve el caldo con anís estrellado, canela y jengibre durante 15 minutos.
2
Añade la salsa de soja. Corta los champiñones y el tofu.
3
Cocina los fideos.
4
Sirve los fideos en el caldo con champiñones, tofu, brotes, albahaca, lima y hoisin.

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