Pollo criollo en 20 minutos
Este plato de inspiración criolla usa salsa chili y pimienta de cayena para darle chispa. El tomate, el pimiento verde, el apio, la cebolla y el ajo rodean al pollo con un montón de color y sabor. Puedes cocinarlo en la placa o en una sartén eléctrica.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 taza
132
Calorías
13g
Proteína
12g
Carbohidratos
3g
Grasa
3g
Fibra
7g
Azúcar
489mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 38 mg
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Ingredientes
de aceite vegetal
1 cucharada · o el aceite de cocina que prefieras
de pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
1 libra
de tomate troceado sin sal añadida
1 lata (14,5 onzas)
de salsa chili
1 taza · ver nota más abajo
pimiento verde grande, picado
1
tallos de apio medianos, picados
2
cebolla mediana, picada
1
dientes de ajo, picados
2
de albahaca seca
1 cucharadita
de perejil seco
1 cucharadita
de pimienta de cayena
1/4 cucharadita
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Calienta la sartén a fuego medio-alto (175 °C si usas sartén eléctrica). Añade el aceite vegetal y el pollo, y cocina hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74 °C (de 3 a 5 minutos).
- 3
Baja el fuego a medio (150 °C si usas sartén eléctrica).
- 4
Añade el tomate con su jugo, la salsa chili*, el pimiento verde, el apio, la cebolla, el ajo, la albahaca, el perejil y la pimienta de cayena.
- 5
Lleva a ebullición, baja el fuego y deja cocer a fuego lento, tapado, de 10 a 15 minutos.
- 6
Sírvelo sobre arroz caliente o pasta integral.
Notas
- •Salsa chili: mezcla 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de azúcar moreno compactado y 1 cucharadita de chili en polvo.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Recipe Adapted from: Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service
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