dinnerIndianhard

Biryani de Cordero

Name: Biryani de Cordero
Prep time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 g Pernil de cordero (en cubos); 400 g Arroz basmati; 3 grande Cebollas; 100 g Yogur griego; 1 pizca Azafrán; 2 cucharadita Garam masala; 2 cucharada Pasta de jengibre y ajo; 3 pequeño Chiles verdes; 3 cucharada Menta fresca; 3 cucharada Ghee

Plato indio de arroz con capas fragantes con cordero especiado, azafrán, cebollas fritas y raita.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

1 hr 15 min4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

561Cal

34 g

Proteína

42 g

Carbohidratos

30 g

Grasa

Ingredientes

Pernil de cordero (en cubos)
500 g
1100 Cal
Arroz basmati
400 g
520 Cal
Cebollas
3 grande
150 Cal
Yogur griego
100 g
59 Cal
Azafrán
1 pizca
1 Cal
Garam masala
2 cucharadita
16 Cal
Pasta de jengibre y ajo
2 cucharada
30 Cal
Chiles verdes
3 pequeño
5 Cal
Menta fresca
3 cucharada
3 Cal
Ghee
3 cucharada
360 Cal

Instrucciones

1
Marina el cordero en yogur, garam masala y pasta de jengibre y ajo durante 30 minutos.
2
Fríe las cebollas en rodajas hasta que estén doradas. Reserva la mitad para cubrir.
3
Cocina el cordero con las cebollas fritas restantes hasta que casi esté hecho.
4
Cocina parcialmente el arroz. Coloca el arroz sobre el cordero. Añade la leche de azafrán y la menta.
5
Sella la olla y cocina a fuego lento (dum) durante 25 minutos.
6
Decora con las cebollas fritas reservadas. Sirve con raita.

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