Cordero Rogan Josh

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Cordero Rogan Josh

Un aromático curry de cordero cachemir con yogur, especias cálidas y azafrán.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

1 hr4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

462Cal

37 g

Proteína

11 g

Carbohidratos

32 g

Grasa

Ingredientes

Paleta de cordero
600 g
1230 Cal
Yogur griego
150 g
93 Cal
Cebollas
2 grande
88 Cal
Ajo
6 dientes
28 Cal
Jengibre
2 tbsp rallado
16 Cal
Pimienta de chile cachemir
2 tbsp
16 Cal
Garam masala
2 tsp
16 Cal
Azafrán
1 pizca
1 Cal
Ghee
3 tbsp
360 Cal

Instrucciones

1
Dora el cordero en cubos en ghee. Reserva.
2
Sofríe las cebollas hasta que estén doradas. Agrega el ajo y el jengibre.
3
Añade las especias y el yogur. Regresa el cordero.
4
Agrega agua y azafrán. Cocina a fuego lento tapado durante 45 min.
5
Sirve con arroz basmati.

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