dinnerFrenchhard

Boeuf en Croûte

Name: Boeuf en Croûte
Prep time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 600 g Solomillo de ternera; 1 lámina Masa de hojaldre; 300 g Champiñones; 2 pequeña Chalotas; 2 tbsp Mostaza Dijon; 1 grande Huevo; 6 rebanadas Prosciutto; 1 tbsp Tomillo fresco; 2 tbsp Mantequilla

Solomillo de ternera envuelto en duxelles de champiñones y masa de hojaldre, horneado hasta dorar.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

1 hr4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

436Cal

50 g

Proteína

11 g

Carbohidratos

31 g

Grasa

Ingredientes

Solomillo de ternera
600 g
990 Cal
Masa de hojaldre
1 lámina
260 Cal
Champiñones
300 g
66 Cal
Chalotas
2 pequeña
14 Cal
Mostaza Dijon
2 tbsp
18 Cal
Huevo
1 grande
70 Cal
Prosciutto
6 rebanadas
120 Cal
Tomillo fresco
1 tbsp
1 Cal
Mantequilla
2 tbsp
204 Cal

Instrucciones

1
Sella la ternera por todos lados. Unta con mostaza Dijon.
2
Prepara la duxelles: pica finamente los champiñones y las chalotas, cocina en mantequilla hasta que estén secos.
3
Coloca el prosciutto sobre film transparente, extiende la duxelles, enrolla la ternera dentro.
4
Envuelve en masa de hojaldre. Unta con el huevo batido.
5
Hornea a 200°C durante 25-30 min. Deja reposar 10 min antes de cortar.

Parte de la app Nutrola con IA para seguimiento nutricional — cada receta tiene macros verificados para que puedas registrarla con un solo toque.

Registra cada comida con Nutrola

Registra esta receta en segundos con escaneo de fotos con IA.