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Baba Ganoush con Verduras

Name: Baba Ganoush con Verduras
Prep time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Lebanese
Ingredients: 1 grande Berenjena; 2 tbsp Tahini; 2 tbsp Jugo de limón; 1 diente Ajo; 2 tbsp Aceite de oliva; 2 mediano Zanahorias; 2 tallos Apio; 1 mediano Pimiento

Un dip de berenjena ahumada asada con tahini, servido con crudités de verduras frescas.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

30 min3 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

217Cal

3 g

Proteína

21 g

Carbohidratos

15 g

Grasa

Ingredientes

Berenjena
1 grande
137 Cal
Tahini
2 tbsp
178 Cal
Jugo de limón
2 tbsp
8 Cal
Ajo
1 diente
4 Cal
Aceite de oliva
2 tbsp
239 Cal
Zanahorias
2 mediano
50 Cal
Apio
2 tallos
12 Cal
Pimiento
1 mediano
24 Cal

Instrucciones

1
Asa la berenjena sobre una llama abierta o ástala a 220°C durante 30 minutos hasta que se colapse.
2
Saca la pulpa. Mezcla con tahini, jugo de limón, ajo y aceite de oliva.
3
Corta las verduras en tiras.
4
Rocía el dip con aceite de oliva y sírvelo con los palitos de verduras.

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