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Mantı Turco

Name: Mantı Turco
Prep time: 1 h 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 250 g Harina; 2 grande Huevos; 200 g Cordero molido; 1 pequeña Cebolla; 300 g Yogur griego; 3 dientes Ajo; 2 tbsp Mantequilla; 1 tbsp Pul biber (hojuelas de pimiento rojo); 1 tsp Menta seca; 0.5 tsp Sumac

Pequeños dumplings turcos rellenos de cordero especiado, servidos con yogur con ajo y mantequilla de chile.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

1 hr 15 min3 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

674Cal

32 g

Proteína

72 g

Carbohidratos

28 g

Grasa

Ingredientes

Harina
250 g
910 Cal
Huevos
2 grande
140 Cal
Cordero molido
200 g
540 Cal
Cebolla
1 pequeña
40 Cal
Yogur griego
300 g
165 Cal
Ajo
3 dientes
15 Cal
Mantequilla
2 tbsp
204 Cal
Pul biber (hojuelas de pimiento rojo)
1 tbsp
6 Cal
Menta seca
1 tsp
2 Cal
Sumac
0.5 tsp
1 Cal

Instrucciones

1
Haz la masa: harina, huevos, agua, sal. Amasa hasta que esté suave. Deja reposar 30 min.
2
Mezcla el cordero molido con la cebolla finamente rallada, sal y pimienta para el relleno.
3
Extiende la masa muy delgada. Corta en cuadrados pequeños (2-3 cm).
4
Coloca una pequeña cantidad de relleno en cada cuadrado. Aprieta las esquinas juntas para sellar.
5
Hierve los mantı en agua salada durante 10-12 minutos hasta que floten y la masa esté tierna.
6
Mezcla el yogur con el ajo picado y sal.
7
Derrite la mantequilla, agrega pul biber y menta seca.
8
Sirve los mantı cubiertos con yogur de ajo y rociados con mantequilla de chile. Espolvorea con sumac.

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