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Tacos de Coliflor Asada

Name: Tacos de Coliflor Asada
Prep time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 cabeza pequeña Coliflor; 6 pequeña Tortillas de maíz; 1 pequeño Aguacate; 2 cucharada Crema agria; 80 g Repollo rojo; 1 mediano Limón; 1 cucharadita Pimiento en polvo; 0.5 cucharadita Comino; 2 cucharada Aceite de oliva

Coliflor asada especiada en tortillas de maíz con crema de aguacate y repollo encurtido.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

30 min2 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

480Cal

10 g

Proteína

50 g

Carbohidratos

32 g

Grasa

Ingredientes

Coliflor
1 cabeza pequeña
66 Cal
Tortillas de maíz
6 pequeña
312 Cal
Aguacate
1 pequeño
240 Cal
Crema agria
2 cucharada
52 Cal
Repollo rojo
80 g
22 Cal
Limón
1 mediano
20 Cal
Pimiento en polvo
1 cucharadita
5 Cal
Comino
0.5 cucharadita
3 Cal
Aceite de oliva
2 cucharada
239 Cal

Instrucciones

1
Corta la coliflor en floretes pequeños. Mezcla con aceite, pimiento en polvo, comino y sal.
2
Asa a 220°C durante 20 minutos hasta que esté dorada.
3
Mezcla el aguacate con la crema agria y el jugo de limón para la crema.
4
Encurte rápidamente el repollo rallado en jugo de limón.
5
Calienta las tortillas. Rellena con coliflor, repollo y crema de aguacate.

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