Costillas de Res Estofadas
Costillas de res que se deshacen en la boca, estofadas en vino tinto con verduras de raíz.
De la biblioteca de recetas curada de Nutrola
Información nutricional (por porción)
Valores por porción
75 g
Proteína
16 g
Carbohidratos
66 g
Grasa
Ingredientes
3240 CalCostillas de res
1.2 kg
340 CalVino tinto
400 ml
30 CalCaldo de res
300 ml
44 CalCebolla
1 grande
75 CalZanahorias
3 mediano
12 CalApio
2 tallos
18 CalAjo
4 dientes
30 CalPasta de tomate
2 tbsp
4 CalTomillo fresco
4 ramitas
- 1 Cal
Hojas de laurel
2 piezas
Instrucciones
- 1
Sazona y dora las costillas por todos lados.
- 2
Sofríe la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Agrega la pasta de tomate.
- 3
Desglasa con vino. Añade el caldo, el tomillo y las hojas de laurel. Devuelve las costillas.
- 4
Estofa tapado a 150°C durante 2.5 horas hasta que estén tiernas.
- 5
Reduce la salsa. Sirve las costillas con puré de patatas o polenta.
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