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Huevos Rancheros

Name: Huevos Rancheros
Prep time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 4 grande Huevos; 4 pequeño Tortillas de maíz; 400 g Tomates enlatados; 200 g Frijoles negros; 1 pequeño Jalapeño; 40 g Queso fresco; 2 tbsp Cilantro; 2 tbsp Aceite de oliva; 2 diente Ajo; 1 tsp Comino

Huevos fritos sobre tortillas crujientes con salsa ranchera picante, frijoles negros y queso fresco desmoronado.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

20 min2 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

570Cal

29 g

Proteína

51 g

Carbohidratos

30 g

Grasa

Ingredientes

Huevos
4 grande
280 Cal
Tortillas de maíz
4 pequeño
200 Cal
Tomates enlatados
400 g
88 Cal
Frijoles negros
200 g
218 Cal
Jalapeño
1 pequeño
4 Cal
Queso fresco
40 g
94 Cal
Cilantro
2 tbsp
0 Cal
Aceite de oliva
2 tbsp
239 Cal
Ajo
2 diente
9 Cal
Comino
1 tsp
8 Cal

Instrucciones

1
Hierve los tomates con el jalapeño picado, el ajo y el comino durante 10 minutos para la salsa ranchera.
2
Calienta los frijoles negros en una olla pequeña.
3
Fríe las tortillas en aceite hasta que estén ligeramente crujientes.
4
Fríe los huevos estrellados.
5
Capa: tortillas, frijoles, huevos, salsa ranchera. Termina con queso fresco y cilantro.

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