Tofu Mapo

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Tofu Mapo

Tofu picante de Sichuan en una salsa de frijoles chili ardiente con carne de cerdo molida y pimienta de Sichuan.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

15 min2 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

344Cal

19 g

Proteína

38 g

Carbohidratos

13 g

Grasa

Ingredientes

Tofu suave
400 g
88 Cal
Carne de cerdo molida
100 g
250 Cal
Doubanjiang (pasta de frijoles chili)
2 tbsp
40 Cal
Pimienta de Sichuan
1 tsp
5 Cal
Salsa de soja
1 tbsp
10 Cal
Ajo
3 clavos
13 Cal
Jengibre
1 tsp
2 Cal
Cebollas verdes
2 tallos
10 Cal
Maicena
1 tsp
10 Cal
Arroz al vapor
200 g
260 Cal

Instrucciones

1
Dora la carne de cerdo molida. Agrega el doubanjiang, el ajo y el jengibre.
2
Agrega agua y salsa de soja. Lleva a ebullición.
3
Desliza suavemente el tofu en cubos. Cocina a fuego lento durante 5 min.
4
Espesa con la mezcla de maicena. Agrega la pimienta de Sichuan molida.
5
Decora con cebollas verdes. Sirve sobre arroz.

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