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Kebab de Adana

Name: Kebab de Adana
Prep time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g Cordero picado (graso); 30 g Grasa de cola o mantequilla; 2 cucharadas Copos de pimiento rojo (pul biber); 1 cucharadas Sumac; 1 mediana Cebolla roja; 2 piezas Pan lavash; 4 piezas Pimientos verdes asados; 2 mediano Tomates; 3 cucharadas Perejil fresco

Kebab picante de cordero picado a mano, asado en un skewer ancho, servido con lavash, pimientos asados y cebollas con sumac.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

30 min2 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

910Cal

49 g

Proteína

48 g

Carbohidratos

59 g

Grasa

Ingredientes

Cordero picado (graso)
400 g
1040 Cal
Grasa de cola o mantequilla
30 g
266 Cal
Copos de pimiento rojo (pul biber)
2 cucharadas
16 Cal
Sumac
1 cucharadas
7 Cal
Cebolla roja
1 mediana
44 Cal
Pan lavash
2 piezas
300 Cal
Pimientos verdes asados
4 piezas
100 Cal
Tomates
2 mediano
44 Cal
Perejil fresco
3 cucharadas
3 Cal

Instrucciones

1
Amasa el cordero picado con pul biber, sal y un poco de grasa de cola hasta que esté pegajoso y bien combinado.
2
Moldea en skewer anchos y planos, presionando firmemente.
3
Asa sobre carbón o a alta temperatura, girando ocasionalmente, durante unos 8-10 minutos.
4
Asa los pimientos y tomates enteros al mismo tiempo.
5
Corta la cebolla en rodajas finas, mézclala con sumac y perejil para decorar.
6
Sirve sobre lavash con verduras asadas y cebollas con sumac.

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