CenaMedia

Patatas gratinadas

Name: Patatas gratinadas
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 6 patatas russet medianas, peladas y cortadas en rodajas de 0,6 cm; 1 taza de cebolla picada; 1 1/2 tazas de queso cheddar bajo en grasa, rallado; 2 cucharadas de margarina; 4 cucharadas de harina; 1/2 cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta negra; 2 tazas de leche desnatada

Una ración de este cremoso acompañamiento de patata te aporta la mitad de tu valor diario de vitamina C, casi una cuarta parte de tu valor diario de fibra, y algo de calcio y hierro.

1 h 20 min8 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/8 de la receta (334g)

250

Calorías

12g

Proteína

36g

Carbohidratos

Grasa

Fibra

Azúcar

343mg

Sodio

Grasas saturadas 3 g · Colesterol 18 mg

Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.

Ingredientes

patatas russet medianas, peladas y cortadas en rodajas de 0,6 cm
6
de cebolla picada
1 taza
de queso cheddar bajo en grasa, rallado
1 1/2 tazas
de margarina
2 cucharadas
de harina
4 cucharadas
de sal
1/2 cucharadita
de pimienta negra
1 pizca
de leche desnatada
2 tazas

Instrucciones

1
Lávate las manos con agua y jabón.
2
Prepara una fuente de horno grande (23 x 33 cm) engrasándola ligeramente con aceite o aceite en spray.
3
Coloca una capa de patatas en la fuente, usando aproximadamente 1/4 de las patatas.
4
Espolvorea la capa con 1/4 de taza de cebolla cruda picada, 1/4 del queso, 1/2 cucharada de margarina, 1 cucharada de harina, 1/4 de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra.
5
Repite las capas hasta completar un total de 4.
6
Mientras tanto, calienta la leche a fuego bajo.
7
Vierte la leche caliente sobre todos los ingredientes de la fuente.
8
Hornea a 175 °C durante una hora.
9
Refrigera las sobras antes de que pasen dos horas.
10
Lávate las manos con agua y jabón.
11
Prepara una fuente de horno grande (23 x 33 cm) engrasándola ligeramente con aceite o aceite en spray.
12
Prepara una bechamel derritiendo la margarina en un cazo pequeño. Incorpora la harina. Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover.
13
Cocina, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente. Retira del fuego. Incorpora el queso y remueve hasta que se derrita y quede homogéneo.
14
Añade sal y pimienta.
15
Coloca una capa de patatas y cebolla en la fuente preparada, usando aproximadamente 1/4 de las patatas y 1/4 de taza de cebolla.
16
Cubre con 1/2 taza de la salsa preparada en los pasos 2 y 3.
17
Repite las capas hasta completar un total de 4.
18
Hornea a 175 °C durante una hora.
19
Refrigera las sobras antes de que pasen dos horas.

Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Favorite Recipes for Family Meals Washington State University Extension

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