Horneado de verduras y aguacate
Aquí no falta nada de chips en esta nueva versión de un snack clásico. ¡Una forma estupenda de disfrutar de más verduras!
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 3/4 de taza
197
Calorías
10g
Proteína
19g
Carbohidratos
10g
Grasa
7g
Fibra
4g
Azúcar
286mg
Sodio
Grasas saturadas 3 g · Colesterol 11 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de aceite de oliva
2 cucharadas
de chile en polvo
1 cucharada
de ajo en polvo
1/2 cucharadita
de comino molido
1 cucharadita
de sal
1/4 cucharadita
coliflor mediana, cortada en rodajas de 1,3 cm y luego en trozos de 5 cm, 8 onzas en total
1/2
calabacín mediano, cortado en rodajas de 1,3 cm
1
de queso rallado mexicano o sazonado para tacos, bajo en grasa
1 taza
de alubias negras bajos en sodio, escurridos y enjuagados
1 lata · unas 15 onzas
de granos de maíz de lata, escurridos
1 taza
de tomates cherry, cortados por la mitad a lo largo
1 taza
aguacate fresco y maduro, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y en dados
1
cebolletas, en rodajas al bies (aproximadamente 1/2 taza)
2
jalapeño, sin semillas y en rodajas
1
de hojas de cilantro
2 cucharadas
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Precalienta el horno a 220 °C.
- 3
Combina el aceite de oliva, el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo y la sal.
- 4
Pinta la mitad de la mezcla de aceite en el fondo de una bandeja de horno de 38 x 25 cm con bordes bajos.
- 5
Coloca la coliflor y el calabacín en la bandeja en una sola capa y pinta con el resto de la mezcla de aceite.
- 6
Asa 20 minutos o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Cubre con los alubias negras, el maíz y el queso, y asa 5 minutos más, o hasta que esté bien caliente y el queso se haya derretido.
- 7
Cubre con los tomates, el aguacate, las cebolletas, el jalapeño y el cilantro.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Created by Fresh Avocados Love One Today, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
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