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Curry de Garbanzos y Batata

Name: Curry de Garbanzos y Batata
Prep time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 400 g Garbanzos; 2 mediana Batata; 400 ml Leche de coco; 100 g Espinacas; 2 tbsp Pimienta de curry; 1 mediana Cebolla; 3 dientes Ajo; 250 g Arroz basmati

Un curry cremoso de coco con garbanzos, batata y espinacas sobre arroz basmati.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

30 min3 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

839Cal

24 g

Proteína

140 g

Carbohidratos

24 g

Grasa

Ingredientes

Garbanzos
400 g
728 Cal
Batata
2 mediana
230 Cal
Leche de coco
400 ml
552 Cal
Espinacas
100 g
23 Cal
Pimienta de curry
2 tbsp
16 Cal
Cebolla
1 mediana
44 Cal
Ajo
3 dientes
13 Cal
Arroz basmati
250 g
910 Cal

Instrucciones

1
Sofríe la cebolla y el ajo picados.
2
Agrega la pimienta de curry y cocina 1 minuto.
3
Añade la batata en cubos y la leche de coco. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
4
Agrega los garbanzos, cocina 5 minutos más hasta que la batata esté tierna.
5
Incorpora las espinacas hasta que se marchiten. Sazona al gusto.
6
Sirve sobre el arroz basmati.

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