Pilaf de cebada
¿Vas justo de tiempo? Usar cebada de cocción rápida reduce a la mitad el tiempo de esta receta. Consulta las notas para más información.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/2 taza, 1/8 de la receta (146g)
148
Calorías
3g
Proteína
30g
Carbohidratos
2g
Grasa
4g
Fibra
1g
Azúcar
17mg
Sodio
Grasas saturadas 0 g · Colesterol 0 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de aceite vegetal
1 cucharada · o el aceite de cocina que prefieras
de cebolla picada
1 taza
de apio picado
1/2 taza
pimiento verde o rojo picado
1/2 taza, opcional
de champiñones en láminas
1 taza · o una lata de 4 onzas de champiñones, escurridos
de cebada perlada sin cocer
1 taza
de caldo concentrado bajo en sodio
1 cucharadita · de verduras, ternera o pollo
de agua
2 1/2 tazas
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Pon una sartén mediana a fuego medio; añade el aceite vegetal, la cebolla y el apio. Cocina, removiendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté blanda.
- 3
Añade el pimiento (si lo usas), los champiñones y la cebada perlada. Remueve bien.
- 4
Añade el agua y el caldo concentrado y remueve para disolverlo. Lleva a ebullición, baja el fuego y tapa la sartén.
- 5
Cocina de 50 a 60 minutos, o hasta que la cebada esté tierna y el líquido se haya absorbido.
Notas
- •Se puede servir como guarnición o como relleno para chuletas de cerdo o pollo.
- •Para servirlo como plato principal, añade 2 tazas de cualquier carne cocida picada durante los últimos quince minutos de cocción.
- •Si usas cebada de cocción rápida, la receta se puede preparar en 15 minutos o menos. Reduce el agua a 2 tazas y cocina de 10 a 15 minutos.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Montana State University Extension Service
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