Burritos de alubias y arroz
Estos burritos al horno son una forma estupenda de aprovechar el arroz cocido que te sobre. Pruébalos con arroz integral para un extra de cereales integrales.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 burrito, 1/8 de la receta
279
Calorías
10g
Proteína
45g
Carbohidratos
6g
Grasa
6g
Fibra
4g
Azúcar
519mg
Sodio
Grasas saturadas 3 g · Colesterol 7 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de arroz cocido
2 tazas
cebolla pequeña, picada
1
de alubias rojas cocidas
2 tazas · 1 lata (15 onzas), bajas en sodio, escurridas
tortillas de trigo medianas
8
de salsa
1/2 taza
de queso rallado
1/2 taza
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Precalienta el horno a 150 °C.
- 3
Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños.
- 4
Escurre el líquido de las alubias rojas cocidas (o de lata).
- 5
Mezcla el arroz, la cebolla picada y las alubias en un bol.
- 6
Coloca cada tortilla en una superficie plana.
- 7
Pon 1/2 taza de la mezcla de arroz y alubias en el centro de cada tortilla.
- 8
Dobla los lados de la tortilla para sujetar el arroz y las alubias.
- 9
Coloca cada tortilla rellena (burrito) en la bandeja de horno.
- 10
Hornea durante 15 minutos.
- 11
Mientras se hornean los burritos, ralla 1/2 taza de queso.
- 12
Vierte la salsa sobre los burritos horneados. Añade el queso.
- 13
Sirve los burritos calientes.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Pennsylvania Nutrition Education Network
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