Ensalada de col con pimiento y manzana
La manzana y el pimiento le dan vida a esta ensalada de col con un sencillo aliño de vinagre y mostaza. Añade más color con pimientos rojos, naranjas o amarillos. Usa tu manzana dulce y crujiente favorita, como la Gala o la Fuji.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 ración
186
Calorías
5g
Proteína
26g
Carbohidratos
8g
Grasa
8g
Fibra
16g
Azúcar
218mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 0 mg
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Ingredientes
de aceite vegetal
1 cucharada
de zumo de manzana
1/4 taza
de vinagre de sidra
2 cucharadas
de mostaza de Dijon
2 cucharaditas
de sal
1/4 cucharadita
de pimienta negra
1 pizca
cabeza pequeña de col verde o china
1
pimiento naranja o rojo
1
manzana Gala o Fuji
1
de almendras laminadas
1/4 taza
Instrucciones
- 1
Bate juntos los ingredientes del aliño.
- 2
Corta la col en tiras finas o en juliana.
- 3
Corta la manzana y el pimiento en trozos pequeños.
- 4
Pon la col, la manzana, el pimiento y las almendras en un bol grande.
- 5
Riega con el aliño y mezcla bien.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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