Quesadillas de alubias negras y boniato
Disfruta de un giro sencillo a la quesadilla clásica. Estas quesadillas puedes servirlas como una sabrosa comida, cena o guarnición.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 quesadilla
264
Calorías
11g
Proteína
41g
Carbohidratos
7g
Grasa
11g
Fibra
5g
Azúcar
421mg
Sodio
Grasas saturadas 3 g · Colesterol 5 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
pulverizaciones de aceite en spray antiadherente
2
cebolla pequeña, picada
1
de ajo, picado fino
1 diente
boniato mediano, cocido y cortado en trozos
1
de alubias negras en conserva, bajas en sodio
1 taza
de comino molido
1 1/2 cucharaditas
de pimentón
1 1/2 cucharaditas
jalapeño grande
1/2
tortillas de trigo
4
de espinacas baby
1/2 taza
de queso cheddar bajo en grasa
1/4 taza
nata agria baja en grasa
2 cucharadas, opcional, o yogur natural bajo en grasa
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Sofríe la cebolla y el ajo (con aceite en spray antiadherente) en una sartén mediana hasta que estén blandos.
- 3
Añade el boniato, las alubias negras, el ajo, la cebolla, las especias y el jalapeño.
- 4
Calienta hasta que esté templado.
- 5
Extiende la mezcla de boniato sobre la tortilla y cubre con las espinacas baby y el queso.
- 6
Dobla la tortilla por la mitad.
- 7
Calienta una sartén a fuego alto y rocíala con aceite en spray antiadherente.
- 8
Dora la quesadilla aproximadamente 1 minuto por cada lado, hasta que esté caliente por dentro y el queso se haya fundido.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Bronson Wellness Center Bronson Healthcare - Michigan
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