Pan de sartén de maíz azul
Este plato tradicional de los nativos americanos utiliza harina de maíz azul y trigo germinado. Se han observado numerosos beneficios para la salud en distintos cereales germinados, y puedes comprar el trigo ya germinado o germinarlo tú mismo en casa.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 trozo, aprox. 5x6,3 cm
231
Calorías
6g
Proteína
50g
Carbohidratos
2g
Grasa
5g
Fibra
14g
Azúcar
14mg
Sodio
Grasas saturadas 0 g · Colesterol 0 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de agua
3 tazas
de harina de maíz azul
2 tazas · también puedes usar amarilla
de harina de maíz amarilla
1 taza
de pasas
3/4 taza
de trigo germinado
1/2 taza
de azúcar moreno
1/3 taza · bien compactado
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Precalienta el horno a 150 °C. Cubre un molde de 20x20 cm con papel de aluminio.
- 3
Lleva el agua a ebullición en una olla grande. Añade cada ingrediente, uno a uno.
- 4
Remueve bien hasta que la mezcla quede uniforme y viértela en el molde forrado con papel de aluminio. Cubre con otra hoja de papel de aluminio.
- 5
Hornea durante 2 horas. El pan estará listo cuando, al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · A River of Recipes: Native American Recipes Using Commodity Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
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