CenaMedia

Chile brillante con nueces

Name: Chile brillante con nueces
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla mediana-grande, picada; 1 zanahoria grande, en rodajas; 1/4 cucharadita de sal; 2 cucharaditas de comino; 2 cucharadas de chile en polvo; 1 libra de pechuga de pavo picada, 85% magra; 1 pimiento pequeño, rojo o amarillo, picado fino; 2 latas (16 onzas) de alubias rojas bajas en sodio, enjuagadas y escurridas; 2 latas (14,5 onzas) de tomate sin sal añadida, picado o triturado; 1 1/2 tazas de nueces ligeramente tostadas y picadas; perejil de hoja plana picado

Esta es una versión moderna de un plato favorito de la familia. Con nueces tostadas, este chile incluye tres tipos de alimentos proteicos.

32 min8 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 ración

406

Calorías

21g

Proteína

27g

Carbohidratos

26g

Grasa

11g

Fibra

Azúcar

311mg

Sodio

Grasas saturadas 4 g · Colesterol 42 mg

Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.

Ingredientes

de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas
cebolla mediana-grande, picada
1
zanahoria grande, en rodajas
1
de sal
1/4 cucharadita
de comino
2 cucharaditas
de chile en polvo
2 cucharadas
de pechuga de pavo picada, 85% magra
1 libra
pimiento pequeño, rojo o amarillo, picado fino
1
de alubias rojas bajas en sodio, enjuagadas y escurridas
2 latas (16 onzas)
de tomate sin sal añadida, picado o triturado
2 latas (14,5 onzas)
de nueces ligeramente tostadas y picadas
1 1/2 tazas
perejil de hoja plana picado
opcional

Instrucciones

1
Lávate las manos con agua y jabón.
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y honda. Añade la cebolla y sofríela a fuego medio hasta que quede transparente. Añade las zanahorias, la sal y las especias; sofríe hasta que las especias estén tostadas. Desmenuza la pechuga de pavo picada y añade el pimiento picado; cocina hasta que el pavo esté hecho por completo y quede blanco y opaco.
3
Añade las alubias y el tomate, y remueve con cuidado para no romper las alubias. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina, parcialmente tapado, a fuego medio-bajo durante otros 20 minutos.
4
Sirve caliente, con un poco de nueces y perejil por encima.

Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Created by the California Walnut Commission, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program

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