Patatas asadas con brócoli
Aprovecha esos tallos de brócoli en este plato en lugar de tirarlos. Es una guarnición deliciosa, un tentempié contundente o una comida ligera.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 patata, 1/6 de la receta
231
Calorías
10g
Proteína
38g
Carbohidratos
4g
Grasa
4g
Fibra
3g
Azúcar
146mg
Sodio
Grasas saturadas 2 g · Colesterol 15 mg
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Ingredientes
patatas medianas
6
tallos de brócoli
3
de leche al 1%
1/4 taza
de queso cheddar bajo en grasa rallado, dividido
1 taza
sal y pimienta
al gusto, opcional
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Precalienta el horno a 175 °C.
- 3
Frota bien las patatas. Pincha la piel con un tenedor en varios puntos.
- 4
Hornea a 175 °C de 30 a 60 minutos, hasta que estén blandas, según su tamaño.
- 5
Pela los tallos de brócoli. Cuece el brócoli al vapor justo hasta que esté tierno y córtalo en trozos pequeños.
- 6
Corta las patatas por la mitad. Saca el interior con una cuchara y ponlo en un bol con el brócoli. Añade la leche, 3/4 de taza de queso, sal y pimienta. Aplasta todo junto hasta que la mezcla quede verde pálido con motas verde oscuro.
- 7
Rellena las pieles de patata con la mezcla y espolvorea con el 1/4 de taza de queso restante. Calienta en el microondas hasta que esté bien caliente.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · University of Maryland Cooperative Extension
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