Pasta al horno con calabaza butternut
¿Cansado de los tomates? Prueba a cubrir la pasta con cremosa ricotta baja en grasa y dulce calabaza butternut asada, para una cena entre semana que no tiene nada de ordinaria.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 ración
515
Calorías
29g
Proteína
70g
Carbohidratos
17g
Grasa
11g
Fibra
7g
Azúcar
482mg
Sodio
Grasas saturadas 8 g · Colesterol 47 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de calabaza butternut
2 1/2 tazas
de pasta de conchitas integral seca
4 onzas
de chalota en dados
3 cucharadas
de salvia picada fina
1 cucharada
diente de ajo
1
de sal
1/8 cucharadita
de pimienta negra
1/4 cucharadita
de caldo de verduras bajo en sodio
1/2 taza
de ricotta baja en grasa
3/4 taza
de mozzarella baja en grasa, rallada
2 onzas
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Precalienta el horno a 220 °C. Corta la calabaza butternut por la mitad y retira las semillas con una cuchara. Colócala boca abajo en una fuente de horno grande y añade 0,6 cm de agua. Hornea la calabaza hasta que esté tierna (unos 45 minutos). Sácala del horno y deja que se enfríe un poco.
- 3
Mientras se hornea la calabaza, pon a hervir una olla con agua. Añade la pasta y cocina hasta que esté al dente. Escurre y reserva. Baja el horno a 190 °C.
- 4
De la calabaza butternut, mide 2 tazas de la pulpa. Ponla en un robot de cocina junto con la chalota, la salvia, el ajo, la sal y la pimienta. Tritura hasta que la calabaza quede suave. Añade el caldo de verduras bajo en sodio y tritura hasta que quede bien mezclado.
- 5
En una fuente de horno pequeña, coloca un tercio del puré de calabaza en el fondo. Añade la mitad de la pasta, seguida de la ricotta baja en grasa. Cubre la ricotta con el siguiente tercio de la salsa y luego el resto de la pasta. Termina con el resto de la salsa y la mozzarella baja en grasa rallada.
- 6
Hornea la pasta 25 minutos a 190 °C. El queso debe quedar dorado. Retira y sirve caliente.
Notas
- •Esta receta funciona bien con cualquier tipo de puré de calabaza, calabaza asada o boniato.
- •Cualquier formato de pasta pequeña sirve, usa lo que tengas en casa.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Created by the Grain Foods Foundation, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
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