Horneado de pollo, brócoli y arroz con queso
Una receta estupenda para aprovechar restos de pollo que se hayan manipulado correctamente. Combínalo con brócoli, queso, cebolla, ajo y arroz integral para preparar una cena rápida.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 taza
245
Calorías
14g
Proteína
38g
Carbohidratos
4g
Grasa
3g
Fibra
2g
Azúcar
223mg
Sodio
Grasas saturadas 2 g · Colesterol 29 mg
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Ingredientes
de agua
5 tazas
de arroz integral
2 1/2 tazas
de cebolla picada
1/4 taza
diente de ajo picado
1
de leche desnatada
1 taza
de crema de champiñones condensada, baja en sodio
1 lata (10,75 onzas)
de sal
1/4 cucharadita
de pimienta negra
1/4 cucharadita
de queso cheddar bajo en grasa rallado
3/4 taza
de pollo cocido y desmenuzado
2 tazas
de brócoli picado
2 tazas
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Precalienta el horno a 175 °C. En una olla grande, pon a hervir el agua. Añade el arroz, la cebolla y el ajo. Cocina unos 30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
- 3
Mientras se cocina el arroz, mezcla la leche, la crema de champiñones, la sal y la pimienta; mezcla bien. Cuando el arroz esté listo, combínalo con la mezcla de leche, el pollo y el brócoli. Mezcla bien.
- 4
Engrasa un molde de 23x33 cm y vierte la mezcla en él. Hornea en el horno precalentado 18 minutos. Espolvorea con el queso. Hornea 6 minutos más, o hasta que el queso se derrita.
- 5
Sirve de inmediato.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Healthy Recipes Oregon State University Cooperative Extension Service
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