Sopa de pollo con fideos
Pollo, verduras y fideos de huevo se combinan para dar lugar a una sopa contundente.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/6 de la receta
329
Calorías
36g
Proteína
22g
Carbohidratos
10g
Grasa
2g
Fibra
3g
Azúcar
333mg
Sodio
Grasas saturadas 3 g · Colesterol 119 mg
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Ingredientes
de trozos de pollo sin piel
2 libras
de sal
1/2 cucharadita
de pimienta negra
1/4 cucharadita
cebolla picada
1
de apio picado
1 taza
zanahorias grandes, en rodajas finas
3
de fideos de huevo secos
4 tazas
tomillo o salvia
opcional
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Descongela el pollo congelado en el frigorífico (unas 24 horas), o descongélalo en el microondas justo antes de cocinar la sopa.
- 3
Pon los trozos de pollo en una olla grande. Cúbrelos por completo con agua. Tapa, lleva a ebullición, baja el fuego y deja cocer a fuego lento de 2 a 3 horas.
- 4
Lávate bien las manos con agua y jabón, así como cualquier superficie o utensilio que haya estado en contacto con el pollo crudo.
- 5
Saca los trozos de pollo cocinado del caldo con unas pinzas o una espumadera. Déjalos enfriar de 10 a 15 minutos antes de separar la carne de los huesos. Trocea la carne en bocados. Retira cualquier hueso que quede en el caldo.
- 6
Retira la grasa del caldo con una cuchara, añadiendo y quitando cubitos de hielo, o secando la superficie del caldo con papel de cocina.
- 7
Añade la carne de pollo, los condimentos y las verduras al caldo.
- 8
Lleva el caldo a ebullición, tapa, baja el fuego y cocina de 15 a 20 minutos a fuego medio, hasta que las zanahorias estén tiernas pero firmes.
- 9
Añade los fideos y hierve sin tapar durante unos 6 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando para deshacer los fideos que se peguen.
- 10
Sírvela con un cucharón en boles.
- 11
Refrigera o congela las sobras antes de que pasen 2 horas desde la cocción. Si las refrigeras, consúmelas antes de 2 días. Al recalentar, llévala a ebullición.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Simply Good Eating Recipe Cards, Vol. 1, 2000 University of Minnesota Cooperative Extension Service
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