Ensalada de pollo, arroz y fruta
¿Te sobró arroz? Úsalo en esta ensalada de fruta y pollo para darle un nuevo giro a la ensalada de pollo. Sirve el plato sobre hojas de lechuga.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/3 de la receta
227
Calorías
20g
Proteína
30g
Carbohidratos
3g
Grasa
3g
Fibra
9g
Azúcar
177mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 56 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de arroz integral cocido
1 taza
de perejil seco
2 cucharaditas · o 2 cucharadas de perejil fresco picado fino
de pimienta negra molida
1/2 cucharadita
de ajo picado fino
1/4 diente
de aliño ranchero desnatado
1 cucharada
de mayonesa desnatada
2 cucharadas
de manzana o melón cantalupo, en trozos
1 taza
de mitades de uva, rojas o moradas, en trozos
1/3 taza
de apio picado
1/2 taza
de pollo cocinado, cortado en trozos pequeños
1 1/4 tazas
hojas de lechuga
6
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Si no usas arroz sobrante o preparado de antemano, cuece el arroz según las instrucciones del paquete sin añadir sal. Déjalo enfriar.
- 3
En un bol para servir, mezcla el perejil, la pimienta negra, el ajo, el aliño y la mayonesa.
- 4
Añade el arroz frío, la manzana, las uvas, el apio y el pollo. Remueve con suavidad.
- 5
Sirve frío sobre un lecho de hojas de lechuga limpias, si quieres.
- 6
Tapa y refrigera las sobras antes de que pasen 2 horas.
Notas
- •Un niño puede lavar la fruta y ayudar a quitar las semillas.
- •Nota: el análisis nutricional de la receta se hizo con arroz integral.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Fix it Fresh! Recipe Series Kansas State University Research and Extension
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