Sopa de pollo y verduras con col rizada
La col rizada y las zanahorias aportan mucha vitamina A a esta sopa contundente. Es una receta estupenda para aprovechar la preciosa col rizada del mercado de agricultores.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/3 de la receta
175
Calorías
16g
Proteína
16g
Carbohidratos
5g
Grasa
2g
Fibra
3g
Azúcar
54mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 44 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de aceite vegetal
2 cucharaditas · o el aceite de cocina que prefieras
de cebolla picada
1/2 taza
de zanahoria picada
1/2 taza
de tomillo seco
1 cucharadita
dientes de ajo picados
2
de agua
2 tazas · o caldo de pollo bajo en sodio
de tomate troceado
3/4 taza
de pollo cocido, sin piel y en dados
1 taza
de arroz integral cocido
1/2 taza · o arroz blanco
de col rizada picada
1 taza · aproximadamente una hoja grande
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Calienta el aceite en una cazuela mediana. Añade la cebolla y la zanahoria. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, de 5 a 8 minutos.
- 3
Añade el tomillo y el ajo. Sofríe un minuto más.
- 4
Añade el agua o el caldo, el tomate, el pollo, el arroz cocido y la col rizada.
- 5
Cuece a fuego lento de 5 a 10 minutos.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Washington State University The Washington Senior Farmers Market Nutrition Program Puyallup Research and Extension Center
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