AlmuerzoFácil

Ensalada Waldorf de pollo

Name: Ensalada Waldorf de pollo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/3 taza de mayonesa baja en grasa; 1/3 taza de yogur natural bajo en grasa; 2 cucharaditas de zumo de limón; 1/4 cucharadita de sal; 3 tazas de pechuga de pollo cocida, picada; 1 manzana roja mediana, en dados; 1 taza de uvas rojas o verdes, cortadas por la mitad; 1 taza de apio en rodajas; 1/2 taza de nueces picadas, en dos partes

Esta receta es una forma perfecta de aprovechar el pollo que te haya sobrado. Con solo 15 minutos de preparación, estará lista en un momento. ¿No te ha sobrado pollo? Usa el truco rápido de más abajo para escalfar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. También puedes usar pollo asado ya comprado. Si lo haces, ten en cuenta que ya suele estar salado, así que no añadas sal al aliño.

15 min4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/4 de la receta

385

Calorías

35g

Proteína

21g

Carbohidratos

19g

Grasa

Fibra

15g

Azúcar

406mg

Sodio

Grasas saturadas 3 g · Colesterol 105 mg

Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.

Ingredientes

de mayonesa baja en grasa
1/3 taza
de yogur natural bajo en grasa
1/3 taza · o desnatado
de zumo de limón
2 cucharaditas
de sal
1/4 cucharadita
de pechuga de pollo cocida, picada
3 tazas
manzana roja mediana, en dados
1
de uvas rojas o verdes, cortadas por la mitad
1 taza
de apio en rodajas
1 taza
de nueces picadas, en dos partes
1/2 taza · tostadas si lo prefieres

Instrucciones

1
Bate la mayonesa, el yogur, el zumo de limón y la sal en un bol grande.
2
Añade el pollo, la manzana, las uvas, el apio y la mitad de las nueces. Remueve bien para que quede todo bien mezclado.
3
Sirve con el resto de las nueces por encima.

Notas

•Truco rápido: si quieres pollo cocido en poco tiempo, la forma más fácil es escalfarlo (una libra de pechugas de pollo crudas, deshuesadas y sin piel, rinde aproximadamente 2 1/2 tazas de pollo cocido, picado o desmenuzado).
•Coloca las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en una sartén o cazuela.
•Añade agua ligeramente salada (o caldo de pollo) hasta cubrirlas y lleva a ebullición.
•Tapa, baja el fuego a fuego lento y cuece suavemente hasta que el pollo esté bien hecho y ya no esté rosado por dentro (unos 10 a 15 minutos).

Fuente: USDA MyPlate Kitchen · EatingWell Magazine

Parte de la app Nutrola con IA para seguimiento nutricional — cada receta tiene macros verificados para que puedas registrarla con un solo toque.

Registra cada comida con Nutrola

Registra esta receta en segundos con escaneo de fotos con IA.