Pan de maíz

Instrucciones

1. 1

   Lávate las manos con agua y jabón.

2. 2

   Precalienta el horno a 220 °C. Engrasa un molde de 20x23 cm.

3. 3

   Mide la harina de maíz, la harina, el azúcar y la levadura en un bol grande. Remueve para combinar.

4. 4

   Casca el huevo en un bol pequeño y bátelo con un tenedor para combinar la clara y la yema.

5. 5

   Añade el huevo, el aceite y la leche a la mezcla de harina. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados.

6. 6

   Vierte la masa en el molde preparado.

7. 7

   Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que esté firme al tacto o al insertar un palillo en el centro salga limpio.

8. 8

   Pan de maíz con suero de leche: usa solo 2 cucharaditas de levadura química y añade 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio. Sustituye la leche desnatada por 1 taza de suero de leche.

9. 9

   Pan de maíz integral: usa 1/2 taza de harina de trigo y 1/2 taza de harina integral.

10. 10

    Pan de maíz con granos: añade 1 taza de granos de maíz (frescos, congelados o en conserva bien escurridos) junto con la leche.

11. 11

    Pan de maíz con queso: añade 1/2 taza de queso cheddar rallado junto con la leche.

12. 12

    Pan de maíz con chile y queso: añade 1/2 cucharadita de chile en polvo a la mezcla de harina. Escurre una lata de 4 onzas de chiles verdes picados. Añade los chiles y 1/4 de taza de queso Monterey Jack rallado junto con la leche.

13. 13

    Pan de maíz con arándanos: incorpora 1 taza de arándanos (frescos, congelados o en conserva bien escurridos) a la masa.

14. 14

    Muffins de pan de maíz: vierte la masa en moldes para muffins preparados. Hornea 20 minutos a 200 °C.