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Pan de arándano rojo y nueces

Name: Pan de arándano rojo y nueces
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 15
Ingredients: 2 tazas de harina*; 2/3 taza de azúcar; 1 1/2 cucharaditas de levadura química; 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 2 cucharaditas de ralladura de naranja; 3/4 taza de zumo de naranja; 4 cucharadas de mantequilla (1/4 de taza), derretida; 1 huevo (o 2 claras de huevo); 1 taza de arándanos rojos picados; 1/3 taza de nueces picadas; azúcar glas, opcional; agua, opcional

Disfruta de este pan para desayunar, comer o cenar. Usa arándanos rojos frescos cuando estén de temporada para un extra de sabor.

1 h 30 min15 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 rebanada, 1/15 de la receta

155

Calorías

Proteína

24g

Carbohidratos

Grasa

Fibra

10g

Azúcar

180mg

Sodio

Grasas saturadas 2 g · Colesterol 22 mg

Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.

Ingredientes

de harina*
2 tazas
de azúcar
2/3 taza
de levadura química
1 1/2 cucharaditas
de bicarbonato de sodio
1 1/2 cucharaditas
de ralladura de naranja
2 cucharaditas
de zumo de naranja
3/4 taza
de mantequilla (1/4 de taza), derretida
4 cucharadas · o margarina
huevo (o 2 claras de huevo)
1
de arándanos rojos picados
1 taza
de nueces picadas
1/3 taza
azúcar glas, opcional
1/3 de taza, para el glaseado
agua, opcional
1 cucharadita, para el glaseado

Instrucciones

1
Lávate las manos con agua y jabón.
2
Precalienta el horno a 175 °C. Mezcla la harina, el azúcar, la levadura química y el bicarbonato en un bol grande.
3
Ralla la piel de la naranja y luego exprime su zumo. Añade más zumo de naranja hasta completar 3/4 de taza.
4
En otro bol, mezcla el zumo de naranja, la mantequilla, el huevo y la ralladura de naranja; incorpóralo a la mezcla de harina, removiendo justo hasta que se integre. Añade los arándanos rojos y las nueces.
5
Vierte la masa en un molde de pan de 23x13 cm, engrasado solo en la base.
6
Hornea de 50 a 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en el molde 10 minutos; luego desmolda y deja enfriar del todo sobre una rejilla.
7
Opcional: para el glaseado, mezcla el azúcar glas y el agua; añade más agua si hace falta hasta conseguir un glaseado fino. Rocíalo sobre el pan ya frío.

Fuente: USDA MyPlate Kitchen · North Dakota State University Extension Service

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