AlmuerzoMedia

Crema de brócoli

Name: Crema de brócoli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio; 1/2 taza de cebolla picada; 2 tazas de brócoli picado; 1/2 cucharadita de tomillo seco triturado; 2 hojas de laurel; ajo en polvo; 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 cucharadas de harina; 1/4 cucharadita de sal; pimienta; 1 taza de leche desnatada

Esta sopa cremosa es perfecta para comer o cenar. Mantenla ligera usando leche desnatada y brócoli fresco o congelado.

35 min4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 taza, 1/4 de la receta

140

Calorías

Proteína

12g

Carbohidratos

Grasa

Fibra

Azúcar

217mg

Sodio

Grasas saturadas 1 g · Colesterol 2 mg

Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.

Ingredientes

de caldo de pollo bajo en sodio
1 1/2 tazas
de cebolla picada
1/2 taza
de brócoli picado
2 tazas
de tomillo seco triturado
1/2 cucharadita
hojas de laurel
2
ajo en polvo
un chorrito, opcional
de aceite vegetal
2 cucharadas · o el aceite de cocina que prefieras
de harina
2 cucharadas
de sal
1/4 cucharadita
pimienta
un chorrito, opcional
de leche desnatada
1 taza

Instrucciones

1
Lávate las manos con agua y jabón.
2
En un cazo, mezcla el caldo de pollo, la cebolla picada, el brócoli, el tomillo, el laurel y el ajo en polvo. Lleva a ebullición. Baja el fuego, tapa y cuece a fuego lento 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Retira el laurel.
3
Pon la mitad de la mezcla en una batidora o procesador de alimentos, tapa y tritura de 30 a 60 segundos, o hasta que quede fina. Viértela en un bol; repite con el resto de la mezcla de verduras y resérvalo todo.
4
En el mismo cazo, calienta el aceite. Incorpora la harina, la sal y la pimienta. Añade la leche de golpe, removiendo rápido con unas varillas. Cocina removiendo hasta que espese y burbujee. Incorpora la mezcla triturada de brócoli. Cocina removiendo hasta que la sopa esté bien caliente. Ajusta de sal y pimienta al gusto.

Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Calcium -- It’s Not Just Milk University of Nevada Cooperative Extension Nevada Nutrition Network

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