Guiso de lentejas y verduras en olla de cocción lenta
Este guiso de lentejas está lleno de verduras nutritivas, proteína y fibra. Aunque necesita varias horas de cocción en la olla de cocción lenta, el tiempo de preparación activa es mínimo.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/8 de la receta
225
Calorías
14g
Proteína
36g
Carbohidratos
4g
Grasa
13g
Fibra
6g
Azúcar
153mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 0 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de aceite de oliva
2 cucharadas · o el aceite de cocina que prefieras
cebolla grande, en rodajas
1
de ajo picado fino
3 dientes
hojas de laurel
2
sal
opcional, 2 cucharaditas
de zanahoria picada
1 taza
de col rizada picada
2 tazas
de acelga picada
2 tazas
de lentejas secas
2 tazas
de caldo de verduras bajo en sodio
8 tazas · o fondo de verduras
de tomate picado bajo en sodio
1 lata (14,5 onzas)
yogur natural bajo en grasa
opcional, 1 cucharadita por ración
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Sofríe la cebolla y el ajo con el aceite de oliva.
- 3
Pon el sofrito con el resto de ingredientes en la olla de cocción lenta.
- 4
Cocina a temperatura baja 8 horas o a temperatura alta 4 horas.
- 5
Sirve el guiso en cuencos y corona con una cucharada de yogur natural desnatado o bajo en grasa (opcional).
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Del Norte (California) Department of Health and Human Services and University of Kentucky Expanded Food and Nutrition Education Program (EFNEP)
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