AlmuerzoFácil

Envueltos crujientes de verduras

Name: Envueltos crujientes de verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cucharadas de queso crema bajo en grasa; 1/3 cucharada de aliño ranch; 1/4 taza de brócoli picado; 1/4 taza de zanahoria pelada y rallada; 1/4 taza de calabacín cortado en tiras finas; 1/4 taza de calabaza amarilla cortada en tiras finas; 1/2 tomate en dados; 1/8 taza de pimiento verde sin semillas y en dados; 2 cucharadas de cebollino picado fino; 2 tortillas de harina de trigo

Llenos de verduras frescas y coloridas, estos envueltos son una forma estupenda de ayudarte a cumplir tu objetivo de que la mitad de tu plato sean frutas y verduras.

2 h 20 min4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/2 tortilla

117

Calorías

Proteína

15g

Carbohidratos

Grasa

Fibra

Azúcar

239mg

Sodio

Grasas saturadas 2 g · Colesterol 8 mg

Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.

Ingredientes

de queso crema bajo en grasa
4 cucharadas
de aliño ranch
1/3 cucharada · 1 cucharadita
de brócoli picado
1/4 taza
de zanahoria pelada y rallada
1/4 taza
de calabacín cortado en tiras finas
1/4 taza
de calabaza amarilla cortada en tiras finas
1/4 taza
tomate en dados
1/2
de pimiento verde sin semillas y en dados
1/8 taza
de cebollino picado fino
2 cucharadas
tortillas de harina de trigo
2

Instrucciones

1
Lávate las manos con agua y jabón.
2
En un bol pequeño, mezcla el aliño ranch con el queso crema y deja enfriar.
3
Lava y pica las verduras.
4
Cuece el brócoli al vapor en el microondas durante 1 minuto con 1 cucharada de agua.
5
Unta el queso crema sobre la tortilla de harina, dejando 2,5 cm de borde sin cubrir. Reparte las verduras por encima del queso crema. Enrolla la tortilla bien apretada.
6
Deja enfriar de 1 a 2 horas antes de servir (el envuelto mantendrá mejor su forma). Con un cuchillo afilado, córtalo en rodajas y sirve.

Notas

•Sé creativo o creativa. Prueba con distintas verduras, hierbas y especias. Por ejemplo, prueba con judías verdes, lechuga, rábanos, maíz, eneldo, orégano, albahaca, menta, curry o chile en polvo.
•Puedes sustituirlo por quesos crema saborizados ya preparados, como de cebollino, hierbas o verduras.
•Prueba con un queso crema dulce y añade fruta a tu envuelto para darle un toque distinto.
•¡Este envuelto está genial con sopa o ensalada, o como aperitivo fresco de verano!

Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Connecticut Food Policy Council

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